غیر معمولی لیلک جام - لیلک پھولوں سے خوشبودار "پھول کا شہد" بنانے کا ایک نسخہ

اقسام: جام

اگر بچپن میں آپ نے لیلک کے گچھوں میں پانچ پنکھڑیوں والے لیلک کے "خوش قسمت پھول" کو تلاش کیا، ایک خواہش کی اور اسے کھایا، تو شاید آپ کو یہ کڑواہٹ اور اسی وقت آپ کی زبان پر شہد جیسی مٹھاس یاد ہوگی۔ آپ کو حیرت ہو سکتی ہے، لیکن بہترین جام lilac سے بنایا جاتا ہے، جس کا ذائقہ تھوڑا سا شہد جیسا ہوتا ہے، لیکن یہ جام زیادہ نازک ہوتا ہے، ہلکی پھولوں کی مہک کے ساتھ۔

اجزاء: لیموں, شکر, lilac پھول
بک مارک کرنے کا وقت: بہار

lilac جام بنانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

0.5 کلو گرام لیلک پھول؛
0.5 کلو چینی؛
1 لیموں؛
0.5 لیٹر پانی۔

lilac کا رنگ اور قسم خاص طور پر اہم نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ پھول تازہ ہیں اور مرجھائے ہوئے نہیں ہیں۔

ایک سوس پین میں پانی ابالیں، 1/3 پھول الگ کریں اور انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں۔ پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور چولہے سے اتار دیں۔ شوربے کو ٹھنڈا ہونے دیں اور پھینٹیں۔

شوربے کو چھان لیں۔ پھولوں کو پھینک دیا جا سکتا ہے، اب ان کی ضرورت نہیں ہے.

باقی 2/3 پھولوں کو چینی کے ساتھ اچھی طرح پیس لیں۔ یقینا، آپ کو یکساں پیسٹ نہیں ملے گا، لیکن "دلیہ" کافی ہوگا۔

پھولوں کو چینی کے ساتھ کاڑھی میں ڈالیں، لیموں سے نچوڑا ہوا رس شامل کریں، اور جام کو کم از کم 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ شربت مائع شہد کی مستقل مزاجی پر گاڑھا نہ ہوجائے۔

تیار شدہ جام کو ڈھکنوں کے ساتھ چھوٹے جار میں ڈالیں، اور آپ انہیں کچن کیبنٹ میں رکھ سکتے ہیں، جہاں وہ اگلے لیلک کے کھلنے تک کھڑے رہ سکتے ہیں۔