قدرتی گھریلو ایپل سائڈر سرکہ - گھر میں ایپل سائڈر سرکہ بنانے کی ترکیب۔

کھانا پکانا شروع کرنے کے لیے، ہمیں پکا ہوا، یا اس سے بہتر ابھی تک زیادہ پکنے والا، سیب، کیریئن یا دیگر سیب کی تیاریوں سے فضلہ کی ضرورت ہے (مثال کے طور پر، سیب کا جام، جوس یا شربت بنانے کے بعد ہم نے کیا بچا ہے)۔

اپنا سیب سائڈر سرکہ بنانے کا طریقہ ذیل میں دیکھیں۔ تیاری کافی آسان ہے۔

تیار شدہ سیب کو دو یا تین پانیوں میں اچھی طرح دھو لیں اور باریک کاٹ لیں یا مارٹر میں کچل دیں۔

سیب کے ماس کو ایک چوڑے تامچینی کنٹینر میں رکھیں، میٹھے کے لیے 1:20 (یا 50 گرام چینی فی 1 کلوگرام سیب) کے تناسب سے چینی ڈالیں اور 1:10 (یعنی 100 گرام چینی فی 1 کلوگرام سیب) سیب) کھٹے سیب کے لیے۔

اس کے بعد، پسے ہوئے پھلوں کو 60-70 ڈگری تک گرم پانی میں ڈالیں، تاکہ پانی کی سطح سیب کی سطح سے تقریباً 2-3 انگلیاں زیادہ ہو۔

پھر ہم پین کو لکڑی کے دائرے سے ڈھانپتے ہیں، اوپر سے دباؤ ڈالتے ہیں اور اسے گرم کمرے میں رکھتے ہیں تاکہ سورج کی کرنیں پین پر نہ پڑیں۔

ہر دو دن میں ایک بار، پین کے مواد کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہیے۔

14 دن کے بعد، ماس کو گوج کی ٹرپل تہہ کے ذریعے فلٹر کریں اور بڑی بوتلوں میں ڈالیں، انہیں 5-7 سینٹی میٹر خالی چھوڑ دیں، اور جراثیم سے پاک سٹاپرز کے ساتھ بند کریں۔ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے، آپ پلگ کو پیرافین سے بھر سکتے ہیں۔

اس نسخے کے مطابق گھر میں تیار کردہ قدرتی ایپل سائڈر سرکہ کو ذخیرہ کرنے کے لیے کسی خاص حالات کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے کسی تاریک جگہ پر +4 سے +20 ڈگری کے درجہ حرارت پر اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ اگر سیب کا سرکہ رکھنے والی جگہ سیاہ نہیں ہے تو آپ بوتلوں کو موٹے سیاہ کاغذ میں لپیٹ کر سیاہ کریں۔