کیا موسم سرما کے لیے سبز سیب سے رس بنانا ممکن ہے؟

سبز سیب کا رس بنانے کے لیے آپ کو صرف سیب اور چینی کی ضرورت ہے۔  

ایک جوسر سے پاسچرائزڈ سیب کا رس

سیب کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں تاکہ وہ جوسر کی گردن میں فٹ ہو جائیں۔ ان کو صاف کرنا ضروری نہیں ہے، صرف بوسیدہ جگہوں کو ہٹا دیں، اگر کوئی ہو۔ 

جوسر کا استعمال کرتے ہوئے، جوس نکالیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ جوسر کتنا اچھا ہے، آپ کو گودا کے ساتھ جوس ملتا ہے۔

یہ بہت مفید ہے اور سردیوں میں آپ اسے بنا سکتے ہیں۔ گھریلو سیب کا مارملیڈ. اگر آپ گودا سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو گوج کی کئی تہوں کے ذریعے رس کو کئی بار دبانے کی ضرورت ہے۔  

رس کو ایک سوس پین میں ڈالیں اور 1 لیٹر جوس میں 100 گرام چینی کی شرح سے چینی شامل کریں۔ 

جھاگ کو اتار کر رس کو گرم کریں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور پین سے بھاپ اٹھنے لگے۔

چولہے سے پین کو ہٹا دیں اور سیب کا گرم جوس بوتلوں میں ڈال کر پاسچرائز کریں:  

• 05 ایل۔ -30 منٹ
• 1 ایل - 60 منٹ

اس کے بعد، ڈھکنوں کو مضبوطی سے سکرو اور سیب کے رس کو اس وقت تک لپیٹیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے۔ 

سبز سیب کا رس بغیر پاسچرائزیشن کے 

سیب کا رس نچوڑ لیں، اسے چھان لیں اور چینی ڈال دیں۔اگر رس بہت کھٹا ہو تو اسے ابلے ہوئے پانی سے پتلا کریں۔ لیکن اس صورت میں، آپ کو مزید چینی شامل کرنا پڑے گا. درج ذیل نسخہ ملاحظہ فرمائیں:

• 1 لیٹر رس؛
• 200 گرام پانی؛
• 200 گرام سہارا۔

ایک سوس پین میں جوس کو 10-15 منٹ تک +80 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کریں، لیکن اسے ابلنے نہ دیں۔ 

اس صورت میں، تمام بیکٹیریا مر جائیں گے، لیکن فائدہ مند مادہ باقی رہیں گے. گرم رس کو خشک، جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور انہیں فوراً ڈھکنوں سے بند کر دیں۔ 

موسم سرما کے لیے سیب کا رس تیار کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: