سردیوں کے لیے روون فروٹ ڈرنک - اسکینڈینیوین ڈرنک کا نسخہ

اسکینڈینیوین لیجنڈ کا کہنا ہے کہ پہلی عورت کو روون کے درخت سے بنایا گیا تھا۔ یہ صحت مند بیر بہت سے افسانوں میں شامل ہیں، جنہیں پڑھنے میں ایک دن سے زیادہ وقت لگے گا۔ ہمارے لیے یہ جان لینا کافی ہے کہ نزلہ زکام، سانس کی بیماریوں، کینسر سے بچاؤ اور بہت کچھ کے لیے مفید ہے۔

اجزاء: روون, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: موسم سرما, خزاں

چاک بیری اور ریڈ روون میں کوئی خاص فرق نہیں ہے، سوائے اس کے کہ چاک بیری کو زیادہ کاشت کی جانے والی قسم سمجھا جاتا ہے۔ یہ سرخ رنگ سے کم مفید نہیں ہے، لیکن جوس، کمپوٹس اور فروٹ ڈرنکس بنانے کے لیے چاک بیری زیادہ آسان ہے۔ یہ اس کے سرخ رشتہ دار کی طرح سخت نہیں ہے، اور یہ بہت زیادہ رس پیدا کرتا ہے۔

سرخ اور چاک بیری کو ملایا جا سکتا ہے اور اسی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لیے روون فروٹ ڈرنک تیار کیا جا سکتا ہے۔ روون موسم خزاں کے آغاز تک پک جاتا ہے، لیکن پہلے ٹھنڈ تک انتظار کرنا بہتر ہے۔ اس کے بعد، روون زیادہ مٹھاس، ترش پن حاصل کرتا ہے، اور زیادہ امیر ہو جاتا ہے۔

پھلوں کا رس تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

0.5 کلو گرام روون؛
2 لیٹر پانی؛
100 گرام چینی یا شہد۔

درحقیقت، یہ ایک تخمینی خوراک ہے، اور آپ کو انفرادی طور پر ایک یا دوسرے اجزاء کی مقدار کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔

بیر کو دھو کر شاخوں سے چن لیں۔ اگر روون بیریاں بہت ہوں تو بیریوں کو گوشت کی چکی سے گزریں، یا اگر کم بیریاں ہوں تو انہیں بلینڈر سے پیس لیں۔

روون پیوری کو چھلنی میں رکھیں، رس نکلنے دیں اور کیک کا تھوڑا سا نچوڑ لیں۔ کیک چینی کے ساتھ پیس سکتا ہے اور آپ کو "لائیو جام" مل سکتا ہے، یا آپ بنا سکتے ہیں۔ روون مارملیڈ. اگر آپ کو جام پسند نہیں ہے تو کیک پر ٹھنڈا پانی ڈالیں، چینی ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔

پانی کو ابالیں اور 3-5 منٹ تک ابالیں، پھر پین کو ڈھانپیں اور کیک کو 5-6 گھنٹے تک پکنے دیں۔

شوربے کو چھان لیں، جوس کے ساتھ ملائیں، اور فروٹ ڈرنک تیار ہے، آپ اسے گرم یا برف کے کیوب کے ساتھ پی سکتے ہیں۔ سردیوں کے لیے روون پھلوں کے رس کو محفوظ رکھنے کے لیے اسے پیسٹورائزڈ بھی کرنا چاہیے۔

روون پھلوں کے رس کے ساتھ پین کو آگ پر رکھیں، اسے "ابال ہونے" کے مرحلے پر لائیں، لیکن اسے 3 منٹ تک ابلنے نہ دیں۔ اس کے بعد، بہت جلدی گرمی کو بند کریں، بوتلوں میں روون جوس ڈالیں، اور انہیں کارکس کے ساتھ سیل کریں.

آپ کو روون فروٹ ڈرنک کو تین منٹ سے زیادہ پیسچرائز نہیں کرنا چاہیے، ورنہ روون میں موجود زیادہ تر وٹامنز مر جائیں گے۔

اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ اس طرح کے پاسچرائزڈ پھلوں کا رس صحت بخش ہے تو فریزر میں تازہ روون بیریز کو منجمد کریں اور ضرورت کے مطابق پھلوں کا رس تیار کریں۔

ریڈ روون فروٹ ڈرنک کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: