ریڈ کرینٹ کا رس - مزیدار اور صحت مند کرینٹ کا رس جلدی اور آسانی سے کیسے تیار کیا جائے۔

مجموعہ اور ابتدائی تیاری

کسی بھی دوسری بیری کی طرح، کرینٹ کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب وہ مکمل طور پر پک جائیں۔ مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں میں، ٹہنی قدرے سوکھ جاتی ہے اور آسانی سے جھاڑی سے ٹوٹ جاتی ہے۔ عام طور پر بہتر نقل و حمل کو یقینی بنانے کے لیے بیریوں کو اس کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے۔ سرخ کرینٹ کی نازک جلد آسانی سے بگڑ جاتی ہے، لہذا آپ کو بیر کو چننے کے بعد پروسیسنگ میں تاخیر نہیں کرنی چاہیے۔

سب سے پہلے، پھلوں کو ڈنڈوں سے آزاد کر کے ایک چوڑی چھلنی میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ ایک بڑے کنٹینر میں ٹھنڈے نل کا پانی ڈالیں اور اس میں بیریوں کے ساتھ گرڈ کو ڈوبیں۔ پانی کو تبدیل کیا جاتا ہے، اور بیریوں کو کللا کرنے میں ہیرا پھیری ایک دو بار مزید کی جاتی ہے۔ بیریوں کو تھوڑا سا خشک ہونے دینے کے لیے، انہیں 20 منٹ کے لیے کولنڈر میں کھڑا ہونے دیں۔

اگر آپ currants کو منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو پھلوں کو زیادہ اچھی طرح سے خشک کیا جانا چاہئے.ایسا کرنے کے لیے، وہ اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک waffle یا کاغذ تولیہ پر ایک چھوٹی سی پرت میں بکھرے ہوئے ہیں. سرخ کرینٹ کو منجمد کرنے کے طریقوں کے بارے میں مزید پڑھیں یہاں.

پھلوں کا رس تیار کرنے کے اختیارات

بنیادی نسخہ

یہ اختیار کلاسک سمجھا جاتا ہے اور اس میں ابلتے ہوئے شربت شامل ہیں۔ ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل ہے:

• بیر، 300 گرام، کسی بھی آسان طریقے سے پسے ہوئے. یہ ایک باقاعدہ کانٹا، بلینڈر یا آلو کا مشروب ہوسکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، سرخ کرینٹ کو ابتدائی بلینچنگ کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پھل کی جلد بہت پتلی ہے.
• بیری کا ماس دھاتی گرڈ یا چھلنی کے ذریعے گرا ہوا ہے۔ ایک عام چمچ یہاں بچاؤ کے لیے آتا ہے۔
• شربت ابالیں۔ ایسا کرنے کے لیے ایک لیٹر پانی میں 5 بڑے چمچ چینی ڈالیں۔ جیسے ہی مائع ابلتا ہے، اس میں بقیہ کرینٹ کا گودا ڈال دیں۔ فروٹ ڈرنک بیس کو 5-7 منٹ تک ابالیں۔
• اس کے بعد، گرم شربت کو ایک باریک چھلنی سے چھان لیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک یہ تقریباً مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائے۔
• پہلے مرحلے میں جو رس نکالا جاتا ہے اسے گرم بیری کمپوٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔

چونکہ سرخ کرینٹ کو ایک کھٹی بیری سمجھا جاتا ہے، لہٰذا میٹھے کی مقدار کو آپ کے ذائقہ کی ترجیحات کی بنیاد پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔

فروٹ ڈرنک کو حقیقی معنوں میں تازگی بخشنے کے لیے، آپ خاص طور پر تیار کردہ شامل کر سکتے ہیں۔ برف مکعب.

"سادہ ترکیبیں" چینل کی ویڈیو میں سرخ کرنٹس سے پھلوں کا رس بنانے کی تفصیلی ہدایات دی گئی ہیں۔

"کچا" پھل کا مشروب

اس ترکیب کے مطابق تیار کیا جانے والا مشروب صحت بخش اور بہت جلد تیار کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔ شربت، جیسا کہ پچھلے کیس میں، ابلا نہیں ہے. بیر، آدھا گلاس، 1.5 گلاس ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ اہم بات یہ ہے کہ پانی صاف ہے، کلورینیٹ نہیں.

فوری طور پر 2-2.5 کھانے کے چمچ چینی شامل کریں۔ڈوبنے والے بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک پیس لیں اور 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں تاکہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جائے۔ عمل کو تیز کرنے کے لیے، ماس کو اچھی طرح مکس کریں۔

آخری مرحلے پر، تیار شدہ فروٹ ڈرنک کو فلٹر کرکے ایک خوبصورت گلاس میں ڈالا جاتا ہے۔

بیری کا گودا نہیں پھینکنا چاہیے۔ یہ اب بھی بہت سارے مفید مادوں کو برقرار رکھتا ہے، لہذا بہتر ہے کہ اسے کسی بیگ یا چھوٹے کنٹینر میں ڈال کر منجمد کر دیں۔ سردیوں میں یہ کمپوٹس پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سردیوں میں سرخ رنگ کے مشروب کی تیاری کی ایک مثال میں بیان کیا گیا ہے۔ ہمارا مضمون.

شہد کے ساتھ

فروٹ ڈرنک کا یہ ورژن اوپر بیان کی گئی کسی بھی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا ہے۔ شہد کے جوس کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ چینی کو شہد کی مکھیوں کے پالنے کی قدرتی مصنوعات سے بدل دیا جاتا ہے۔ مقدار آپ کے ذائقہ کے مطابق ہے۔

اس حقیقت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے کہ شہد کو گرم مائع میں شامل نہیں کیا جاسکتا، بہت کم ابلا ہوا ہے۔ اس کی تمام مفید خصوصیات فوری طور پر ختم ہو جاتی ہیں۔ لہذا، میٹھا جزو فروٹ ڈرنک میں بالکل ٹھنڈے شوربے میں بالکل آخر میں شامل کیا جاتا ہے۔

مناسب طریقے سے شہد پر مبنی کرینٹ کا جوس ایک عام مشروب سے زیادہ لذیذ اور صحت بخش ہوتا ہے۔

"ItsKseniasTime" چینل شہد کے ساتھ سست ککر میں پھلوں کا رس تیار کرنے کی تفصیلات بتاتا ہے۔

منجمد سرخ currants سے

بلاشبہ، آپ سردیوں کے لیے سرخ کرینٹ فروٹ ڈرنکس نہیں بناتے، لیکن سردیوں کے مہینوں میں آپ تازہ وٹامن ڈرنکس سے بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو صرف ایک کشادہ فریزر رکھنے کی ضرورت ہے جس میں موسم گرما کے بیر کی بڑی فراہمی ہو۔

منجمد کرینٹ، 1 کپ، پری ڈیفروسٹ۔ بیر میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے، ریفریجریٹر کے مثبت ڈبے کا استعمال کرتے ہوئے اسے آہستہ آہستہ کریں۔

جب بیر پگھل جاتے ہیں، تو انہیں بلینڈر سے گھونس دیا جاتا ہے۔ویسے، پہلے سے منجمد کرینٹ، پگھلنے کے بعد، بہت اچھی طرح سے گلا. لہذا، اگر آپ کے ہاتھ میں بلینڈر نہیں ہے، تو ایک کانٹا کام آئے گا۔

گودا اور رس ایک تار کے ریک کے ذریعے پیس رہے ہیں۔

کیک کو سوس پین میں منتقل کیا جاتا ہے، آدھے گلاس چینی سے ڈھک کر ایک لیٹر فلٹر شدہ پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ بقیہ بیریوں کو ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک ڈھکن کے نیچے ابالیں۔ گرم شربت کو چھلنی کے ذریعے ڈالا جاتا ہے، جس سے باقی کھالیں اور بیج نکل جاتے ہیں۔ ٹھنڈے ہوئے شربت کو بیری کے رس کے ساتھ ملا کر پیش کیا جاتا ہے۔

بغیر پکانے کے موسم سرما کا نسخہ

آپ پہلے شربت کو ابالے بغیر منجمد سرخ کرینٹ سے فوری فروٹ ڈرنک بھی بنا سکتے ہیں۔ ڈیفروسٹ کیے بغیر، 150 گرام پھل گہرے ماپنے والے کپ یا بلینڈر کے ساتھ استعمال کے لیے ایک خاص کنٹینر میں منتقل کیے جاتے ہیں۔ 1.5 کھانے کے چمچ چینی ڈالیں اور ابلتا ہوا پانی (300 ملی لیٹر) ڈالیں۔

بیر کو کچل کر پھلوں کا رس چھان لیا جاتا ہے۔ موسم گرما کے ذائقہ کے ساتھ ایک موسم سرما کا مشروب تیار ہے!

کرینٹ کا رس کیسے ذخیرہ کریں۔

عام طور پر، پھلوں کے مشروبات کو تیاری کے فوراً بعد پینا چاہیے۔ لیکن اگر ضرورت پیش آئے تو تیار شدہ مشروب کو ایک جار میں مضبوطی سے ڈھکن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 24 گھنٹے سے زیادہ کے لیے فریج میں رکھا جاتا ہے۔