سردیوں کے لیے سرسوں کے ساتھ بھیگے ہوئے انگور - جار میں بھیگے ہوئے انگور کے لیے ایک مزیدار نسخہ۔

بھیگے ہوئے انگور کی تیاری کا یہ قدیم نسخہ سردیوں کے لیے انگور کو گرمی کے علاج کے بغیر تیار کرنا ممکن بناتا ہے اور اس لیے ان میں زیادہ تر مفید مادوں کو برقرار رکھتے ہیں۔ اس طرح کے مزیدار انگور ہلکی میٹھی کے طور پر بے مثال ہیں، اور موسم سرما کے سلاد اور ہلکے ناشتے کی تیاری اور سجاوٹ کے وقت بھی یہ ناقابل تلافی ہیں۔

اجزاء: انگور, سرسوں, شکر, نمک

سردیوں کے لیے انگور کو سرسوں کے ساتھ بھگونے کا طریقہ۔

انگور

انگور کی تیاری کے لیے صرف مضبوط، بغیر نقصان کے میٹھے اور کھٹے بیر ہی موزوں ہیں۔

آپ کو 10 کلو بڑے بیر کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، انہیں ٹھنڈے بہتے پانی میں اچھی طرح دھو کر تیار جار میں رکھیں۔

اگلا، انگور کے لئے بھرنے کو تیار کریں. اس کے لیے 50 گرام نمک، 50 گرام سرسوں کا پاؤڈر اور 150 گرام چینی 5 لیٹر پانی میں گھول لیں۔

ہم منتخب انگوروں کو ایک صاف قدرتی کپڑے سے ڈھانپتے ہیں، جس پر ہم لکڑی کا دائرہ لگاتے ہیں، اور اس کے اوپر دباؤ ڈالتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ بیریاں پھٹ نہ جائیں۔

اس کے بعد، تیار شدہ فلنگ انگوروں پر ڈالیں اور انہیں 3-5 دن کے لیے گرم رہنے دیں۔

اس کے بعد، انگور کے برتنوں کو گرمی سے ٹھنڈی جگہ پر ہٹا دیا جانا چاہئے. تقریباً تین ہفتوں کے بعد، آپ پہلے ہی بھیگے ہوئے انگور کا مزہ چکھ سکتے ہیں۔

اس طرح تیار کیے گئے انگوروں کو سردی میں پلاسٹک کے ڈھکنوں سے ڈھانپ کر رکھنا چاہیے تاکہ ان کا ذائقہ خراب نہ ہو اور بیریاں کھٹی نہ ہوں۔

اس نسخہ کے مطابق بھیگے ہوئے انگوروں میں خوشگوار میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور اصل خوشبو ہوتی ہے۔نمکین پانی جس میں انگور بھگو کر پینا بھی مفید ہے۔ ایسا کرنا مشکل نہیں ہے، خاص طور پر چونکہ یہ ایک مزیدار، تازگی بخش، صاف، میٹھا اور کھٹا مشروب بناتا ہے۔