جار میں سردیوں کے لیے چھوٹے اچار والے پیاز

یہ چھوٹے پیاز کا ذائقہ تیز، میٹھا اور کھٹا اور معتدل مسالہ دار ہے۔ اور اگر آپ ٹیکنالوجی کی پیروی کرتے ہیں، تو وہ پارباسی اور، ایک ہی وقت میں، کرسپی ہوں گے. میں تفصیل سے بیان کرتا ہوں اور سادہ انداز میں بتاتا ہوں کہ سردیوں کے لیے چھوٹے اچار والے پیاز کو جار میں کیسے اچار کرنا ہے قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ نسخہ۔

بچوں کے پیاز کو موسم سرما میں محفوظ کرنے کے لیے ہمیں درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔

• پیاز 1 کلو؛
• نمک - نامکمل 1 چمچ؛
• چینی - 1.5 چمچ؛
• سرکہ 9٪ - 70 ملی لیٹر؛
• گرم مرچ - 1 پھلی؛
• کالی مرچ؛
• dill چھتری؛
• خلیج کی پتی.

انوینٹری:

• ڈھکن کے ساتھ ایک جار (میرے پاس بہت سے چھوٹے ہیں)؛
• کٹورا
• 3-5 لیٹر کے حجم کے ساتھ پین.

موسم سرما کے لئے چھوٹے پیاز کو کیسے اچار کریں۔

ہم پیاز کو چھانٹ کر صاف کرتے ہیں۔

یاد رکھیں، پیاز جتنا چھوٹا ہوگا، تیاری اتنی ہی مزیدار ہوگی۔ اس لیے میں نے پیاز کا انتخاب کیا جتنا ممکن ہو چھوٹا۔ میرے پاس ان میں سے صرف ایک ہے جو پہلے ہی اپنے ڈچا میں جمع ہے۔

الگ الگ، ایک بڑے ساس پین میں پانی ابالیں۔ جیسے ہی یہ ابلتا ہے، اس میں پیاز ڈالیں اور تیز آنچ پر بالکل 3 منٹ تک پکائیں!

اس وقت سے تجاوز نہ کریں، کیونکہ ہمارا مقصد اچار پیاز حاصل کرنا ہے، ابلے ہوئے نہیں۔

اگلا راز کنٹراسٹ شاور ہے۔ سنک میں ٹھنڈے پانی کا ایک پیالہ رکھیں۔ بہتر نتائج کے لیے آپ پانی میں برف ملا سکتے ہیں۔ اس سے پیاز کو کرکرا رکھنے میں مدد ملے گی۔

جیسے ہی پیاز کو ٹھنڈے پانی میں رکھا جائے، اچار تیار کریں۔

آدھے لیٹر پانی میں سرکہ ڈالیں، چینی اور نمک ڈالیں، ڈل، بے پتی، کالی مرچ ڈالیں اور چینی اور نمک کے تحلیل ہونے تک ابالیں۔ ابلنے کے بعد 1-2 منٹ تک ابالیں۔ کالی مرچ، اگر آپ پیاز کو مسالہ دار بنانا چاہتے ہیں تو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مجھے یہ پسند نہیں کہ میرے چھوٹے اچار والے پیاز میں ڈل اور خلیج کے پتوں کی خوشبو زیادہ ہو، اس لیے میں اچار پکانے کے بعد تمام "سبز چیزیں" نکال لیتا ہوں۔

جار کو جراثیم سے پاک کریں۔ آپ کے لیے آسان طریقے سے اور ٹھنڈے پیاز کو ایک جار میں ڈالیں۔

حتمی کنٹراسٹ طریقہ کار ٹھنڈے پیاز پر گرم اچار ڈالنا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ درجہ حرارت کی تبدیلیوں کی وجہ سے جار پھٹ نہ جائے۔ اس لیے بہتر ہے کہ جار کو چوڑے چاقو پر رکھنے کے بعد گرم اچار ڈالیں۔

جار کو پانی کے ساتھ سوس پین میں رکھیں اور ابال یہ 5 منٹ سے زیادہ نہیں ہے۔ پھر، جار کو باہر نکالیں اور جراثیم سے پاک ڈھکن پر سکرو کریں۔ اس حالت میں، چھوٹے اچار والے پیاز کو بہت لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ موسم سرما کے لئے ڈبے میں بند پیاز تیار ہیں!

ذاتی طور پر، میں تجویز کرتا ہوں کہ پیاز کو ایک بڑے جار میں نہ ڈالیں، بلکہ انہیں کئی چھوٹے جار میں تقسیم کریں، جو فریج میں محفوظ کیے بغیر، کھولنے اور فوری طور پر پورا مواد استعمال کرنے میں آسان ہے۔

سردیوں کے لیے اچار والے بچوں کے پیاز کو محفوظ کرنے کے لیے یہ شاندار نسخہ ضرور آزمائیں، جو آپ کی دعوت میں ایک شاندار اور شاندار اضافہ بن جائے گا۔