جام مارملیڈ - گھر پر بنانے کے لئے ایک سادہ ہدایت

جام اور کنفیچر ساخت میں ایک جیسے ہیں، لیکن ان میں فرق بھی ہے۔ جام کچے اور گھنے بیر اور پھلوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں پھلوں اور بیجوں کے ٹکڑوں کی اجازت ہے۔ کنفیچر زیادہ مائع اور جیلی کی طرح ہے، جیلی کی طرح کا ڈھانچہ ہے اور پھل کے واضح طور پر پہچانے جا سکتے ہیں۔ جام زیادہ پکے پھلوں سے بنایا جاتا ہے۔ کیریئن جام کے لیے ایک بہترین مواد ہے۔ اس کے علاوہ، اکثر جام کا رنگ بھورا ہوتا ہے، یہ بڑی مقدار میں چینی کے ساتھ لمبا ابلنے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ لیکن یہ عام جام کو اصلی مارملیڈ میں تبدیل کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔

اجزاء: جیلیٹن, لیموں کا تیزاب, جام, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: پورے سال

گھریلو یا اسٹور سے خریدے گئے جام سے مارملیڈ بنانے کے لیے، آپ کو صرف پانی، سائٹرک ایسڈ اور جیلیٹن کی ضرورت ہے۔

مصنوعات کا تناسب تقریباً درج ذیل ہے:

0.5 ایل جام؛
200 جی پانی؛
جیلیٹن 40 جی؛
100 جی چینی؛
چاقو کی نوک پر سائٹرک ایسڈ۔

جام مارملیڈ

یہ پیرامیٹرز معیاری ہیں، لیکن آپ کو جام کی کثافت کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ بہت گاڑھا ہے، تو آپ کو تھوڑا سا مزید پانی ڈالنے کی ضرورت ہے۔

جیم کو 100 گرام پانی، چینی ملا کر اچھی طرح ہلائیں تاکہ گانٹھ نہ رہے۔

جام کو آگ پر رکھیں اور اسے آہستہ آہستہ گرم کریں، بڑے پیمانے پر مسلسل ہلچل مچا دیں۔

جیلیٹن کو باقی پانی سے پتلا کریں، اور جب جام ابلنے لگے تو اسے پین میں ڈال دیں۔

جام مارملیڈ

سائٹرک ایسڈ ڈالیں اور ابال لیں۔

بڑے پیمانے پر پھول شہد کی طرح مائع اور چپچپا ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو مزید پانی ڈالیں اور ابال لیں۔

گرمی سے جام کے ساتھ پین کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔

مارملیڈ کے آمیزے کو سانچوں میں رکھیں اور سخت ہونے کے لیے فریج میں رکھیں۔

جام مارملیڈ

یہ مارملیڈ جام بالکل باقاعدہ محفوظ کی طرح جار میں محفوظ ہے۔ آپ اسے پلاسٹک کے کنٹینر میں ریفریجریٹر میں ڈھکن کے ساتھ رکھ سکتے ہیں، اور تمام موسم سرما میں مزیدار اور صحت بخش جام مارملیڈ کھا سکتے ہیں۔

جام مارملیڈ