ہم تربوز کو بغیر جراثیم کے اسپرین کے ساتھ جار میں اچار کرتے ہیں - فوٹو کے ساتھ اچار والے تربوز کے لیے ایک مرحلہ وار نسخہ۔

میری رائے میں، نسخہ کے دو اہم فوائد ہیں: ہم تربوز کو بغیر جراثیم کے اور بغیر چھیلے میرینیٹ کرتے ہیں۔

ہماری گھریلو تیاری تیار کرنے کے لیے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

- تربوز (ایک بڑا یا دو چھوٹا)؛

- چینی - 3 چمچ. جھوٹ (شہد کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، پھر 4 چمچ.)

- نمک - 1 چمچ. لاج؛

acetylsalicylic ایسڈ - 3 گولیاں؛

- ہارسریڈش - ایک چھوٹی جڑ؛

گرم مرچ - 2-3 پی سیز؛

- سرسوں کے بیج - 1/3 چائے کا چمچ۔

- گرم مرچ کی ایک چھوٹی پھلی؛

- زمینی جڑی بوٹیاں: خلیج کی پتی، اجمودا، ڈل - 1 چمچ۔ جھوٹ

--.garlic --.ایک سر (چھوٹا)۔

اجزاء کی مقدار کا حساب تیاری کے ایک 3 لیٹر جار کے لیے کیا جاتا ہے۔

جراثیم میں تربوز کو بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے کیسے اچار کریں۔

اور اس طرح، آئیے تیاری شروع کریں۔ سب سے پہلے، ہمیں پورے تربوز کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد اس کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (جیسے کھانے کے لیے) اور تربوز سے سبز سخت چھلکے کاٹ لیں۔ چھلکے سے آزاد ہونے والے تربوز کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے تاکہ وہ آسانی سے جار کی گردن میں فٹ ہو سکیں۔ بیجوں کو صاف کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ انہیں چھوڑ بھی سکتے ہیں۔ اس بار میں نے اسے صاف کیا۔

لہسن کے سر کو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔

اب جب کہ ہم اجزاء کو کاٹ چکے ہیں، ہمیں اپنے مصالحے (کالی مرچ، سرسوں، پسی ہوئی مسالے اور ہارسریڈش جڑ) کو جراثیم سے پاک جار کے نیچے رکھنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، ہمارے کٹے ہوئے تربوز کو جار میں ڈالیں اور تیاری پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، اس کے بعد ہم نے جار کے مواد کو پانچ منٹ کے لیے بھاپنے دیں۔

اس کے بعد، تربوز کے ڈبے سے تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا پانی ساس پین میں ڈالیں اور اسے دوبارہ ابالنے کے لیے آگ پر رکھ دیں۔

اس دوران تربوز کے ساتھ ایک جار میں لہسن کی لونگ، چینی، نمک اور اسپرین کی گولیاں ڈالیں۔

آخری مرحلے پر، ہماری تیاری کے ساتھ جار کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں اور اسے ڈھکن سے مضبوطی سے بند کریں۔

رول کرنے کے بعد، اچار والے تربوز کو اس وقت تک لپیٹنے کی ضرورت ہے جب تک کہ وہ ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

سردیوں میں، ہم تربوز کے اپنے مسالیدار، تیز ٹکڑوں کو کھولتے ہیں اور انہیں کسی بھی اہم کورس میں سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرتے ہیں۔ عام طور پر، یہاں تک کہ تیاری سے اچار کو ایک قطرہ تک پیا جاتا ہے - کچھ بھی ضائع نہیں ہوتا ہے۔