سردیوں کے لیے لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ جار میں میرینیٹ کی گئی گھنٹی مرچ، تندور میں سینکی ہوئی

تیاری کے لیے تجویز کردہ نسخہ، وضاحت کے لیے، قدم بہ قدم تصویروں کے ساتھ ہے۔

سردیوں کے لیے تندور میں پکی ہوئی مرچوں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ

اور اس طرح، کیننگ کے لئے ہمیں میٹھی گھنٹی مرچ کی ضرورت ہے - 1 کلوگرام. پھلیوں کو دھو کر تولیہ پر خشک کریں۔

ایک بیکنگ شیٹ کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں اور ان پر کالی مرچ ڈالیں۔ پین کو تندور میں 30-40 منٹ کے لیے رکھیں۔

بیکنگ کے دوران ایک کرخت آواز سنائی دے گی۔ تندور میں، کالی مرچ اچھی طرح براؤن ہونا چاہئے.

کالی مرچ کے تیار ہونے کے بعد، انہیں فوری طور پر ایک بڑے ساس پین میں منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی اور 20-30 منٹ تک ڈھکن سے مضبوطی سے ڈھانپنا ہوگا۔ یہ اس لیے کیا جاتا ہے تاکہ گرم مرچیں "پھیل جائیں" اور ان سے جلد کو آسانی سے ہٹایا جا سکے۔

اگلا مرحلہ جلد کو چھیلنا ہے۔ ہم یہ ایک صاف پلیٹ پر کریں گے۔رس اس کنٹینر میں نکل جائے گا، جس کی ہمیں بعد میں میرینیڈ کے لیے ضرورت ہوگی۔

پکے ہوئے پھلوں کی جلد، بیج اور ڈنٹھل آسانی سے ہٹا دیے جاتے ہیں، اور گودا کئی حصوں میں پھٹ جاتا ہے۔ میں عام طور پر اپنے ہاتھوں سے کالی مرچ کو لمبائی کے 3 حصوں میں تقسیم کرتا ہوں۔

کالی مرچ کا اچار

ایک پیالے میں 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل اور 3 کھانے کے چمچ 6 فیصد ایپل سائڈر سرکہ ڈالیں۔ 1 چائے کا چمچ نمک، جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کریں۔ میرے پاس صرف جڑی بوٹیاں تازہ ڈل تھیں، لیکن آپ اجمودا یا تلسی شامل کر سکتے ہیں۔ لہسن کے 3 بڑے لونگ لیں اور اسے میرینیڈ کے لیے سلائسز میں کاٹ لیں۔

بھنی ہوئی مرچ کے رس کے ساتھ میرینیڈ کو مکس کریں۔

میں صاف برتن (میرے پاس 0.5 لیٹر کے جار ہیں) کالی مرچ کے چند مٹر یا کالی مرچ کا مرکب ڈالیں۔

پکی ہوئی مرچوں کو جار میں رکھیں، ہر پرت پر میرینیڈ ڈالیں اور لہسن کے ساتھ ٹاپنگ کریں۔ آپ صرف ایک کنٹینر میں میرینیڈ اور پکی ہوئی مرچ ملا سکتے ہیں، اور پھر اس مرکب کو جار میں ڈال سکتے ہیں۔

اب آپ کو اس طرح کے ورک پیس کی شیلف زندگی پر فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ سردیوں کے لیے طویل مدتی اسٹوریج کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو جار ضروری ہیں۔ جراثیم سے پاک 30 منٹ کے لئے پانی کے غسل میں.

اگر آپ مستقبل قریب میں تیاری کو کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو ڈھکنوں کے ساتھ برتنوں کو بند کر کے ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے۔ کالی مرچ تندور میں پکا کر میرینیڈ میں ڈھک کر ایک دن میں استعمال کے لیے تیار ہو جائیں گی۔ اس پروڈکٹ کو فرج میں کافی دیر تک رکھا جا سکتا ہے۔

میرینیٹ شدہ پکی ہوئی مرچیں بہت لذیذ ہوتی ہیں اور پہلے کھائی جاتی ہیں۔ تصاویر کے ساتھ اس ہدایت کی تجاویز کا استعمال کرتے ہوئے، ایسی تیاری خود تیار کرنے کی کوشش کریں.