سردیوں کے لیے بیٹ، گاجر، گوبھی اور کالی مرچ کا میرینیٹ شدہ سلاد

اس کے علاوہ، یہ اتنا مشکل نہیں ہے، لیکن بہت سوادج ہے.

تو ہمیں کیا ضرورت ہے:

3 کلو گوبھی؛

لہسن کے 5 لونگ؛

3 درمیانے چقندر؛

2 گاجر؛

2 گھنٹی مرچ؛

میرینیڈ:

3 چمچ۔ نمک کے ڈھیر والے کھانے کے چمچ؛

0.5 کپ دانے دار چینی؛

0.5 کپ 9٪ سرکہ؛

3 لیٹر پانی؛

کالی مرچ؛

lavrushka

موسم سرما کے لئے گوبھی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

اچار والی گلابی گوبھی کو خستہ اور مزیدار بنانے کے لیے اسے بہت باریک کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دوسری صورت میں، یہ بجائے اچار اور نرم ہو جائے گا. یہ ایک لیٹر تک، چھوٹے جار لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. جراثیم سے پاک کرنا ان میں سبزیاں ڈالنے سے پہلے آپ کو ان کی فوری ضرورت ہے۔

پکانا شروع کرتے ہوئے، گوبھی کو چوکور یا سٹرپس میں کاٹ لیں۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ تصویر میں کیسا نظر آنا چاہیے، جہاں سبزیاں پہلے سے جار میں موجود ہیں۔

ہم گاجر اور چقندر کو صاف کرتے ہیں اور انہیں بھی کالی مرچ کی طرح بڑی سٹرپس میں کاٹ دیتے ہیں۔

لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹ کر جار کے نچلے حصے میں لاریل کے پتوں کے ساتھ رکھ دیں، جس کے بعد ہم پکی ہوئی سبزیوں کو تہوں میں ڈالنا شروع کر دیتے ہیں۔گوبھی، بیٹ، گاجر، مرچ، اور پھر بار بار جار کے اوپری حصے تک۔

ایک ساس پین میں میرینیڈ الگ سے تیار کریں۔ پانی ڈالیں، نمک، چینی ڈالیں اور ابال لیں۔ اس کے بعد سرکہ ڈال کر ہلائیں، 5 منٹ سے زیادہ ابالنے دیں۔ گردن کے نیچے بند گوبھی کے ساتھ نتیجے میں میرینیڈ کو جار میں ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

3 منٹ کے بعد آپ اسے رول کر سکتے ہیں۔ اچار والی گلابی گوبھی کو ایک دن کے لیے گرم جگہ پر کھڑا ہونا پڑے گا، اور پھر آپ اسے ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ سکتے ہیں۔ 3 دن کے بعد آپ پہلے ہی اسے آزما سکتے ہیں۔

سردیوں میں، چقندر اور دیگر سبزیوں کے ساتھ ایسی مزیدار اور خوبصورت گلابی اچار والی گوبھی تازہ ابلے ہوئے یا تلے ہوئے آلو کے ساتھ یا چھٹی کی میز پر ٹھنڈا بھوک بڑھانے کے طور پر اچھی ہوتی ہے۔