کھیرے، زچینی اور ٹماٹروں کا میرینیٹ شدہ سلاد سردیوں کے لیے مزیدار ہے

کیننگ کے عمل کے دوران قدم بہ قدم لی گئی تصاویر ان لوگوں کے لیے سمجھنا آسان بنائیں گی جو پہلی بار تیاری کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ میں نوٹ کرتا ہوں کہ کیننگ کے اختتام پر، تقریباً 4 لیٹر تیار سلاد نکلتا ہے۔

کھانا پکانے کے اہم اجزاء: 2 کلو کھیرے؛ 1 کلو میٹھی گھنٹی مرچ؛ 2 کلو ٹماٹر، لہسن کے 6 لونگ؛ 4 چیزیں۔ پیاز، ڈل، اجمودا، کالی مرچ۔

ایک لیٹر جار کے لیے نمکین پانی: چینی کے 2 چمچ؛ 1 چائے کا چمچ نمک؛ 2 میٹھی چمچ سرکہ۔

موسم سرما کے لئے ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

بہتے ہوئے پانی میں سبزیوں کو اچھی طرح دھولیں، کالی مرچ سے بیج اور ڈنٹھل نکال دیں، کھیرے کو نیچے اور اوپر سے کاٹ دیں۔

سلاد، کالی مرچ اور پیاز کے لیے ہمیشہ کی طرح کھیرے اور ٹماٹر کو سلائسوں میں کاٹ کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔

ٹکڑوں کا سائز کیا ہونا چاہئے تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے.

ہم جار تیار کرتے ہیں: اچھی طرح دھو کر جراثیم سے پاک کریں۔

ڈیل کی چھتری، اجمودا کی کئی ٹہنیاں، کٹے ہوئے لہسن کے 2 لونگ، 5 پی سیز تیار لیٹر جار کے نیچے رکھیں۔کالی مرچ پھر ہم تمام سبزیوں کو متبادل تہوں میں ڈالتے ہیں: کھیرے، ٹماٹر، پیاز، کالی مرچ۔ ہم پورے طریقہ کار کو دہراتے ہیں جب تک کہ جار مکمل طور پر بھر نہ جائے۔

جار کے اوپر ہم نمک، چینی، سرکہ کی مقدار ڈالتے ہیں جو ترکیب میں بتائی گئی ہے اور ہر چیز پر ابلتا ہوا پانی ڈالتے ہیں تاکہ ورک پیس کے مواد کو ڈھانپ لیا جائے۔

جار کو سرما کے سلاد سے ڈھک کر تقریباً 15 منٹ تک جراثیم سے پاک کرنے کے لیے بھیج دیں۔

جو کچھ بچا ہے وہ سیوننگ رنچ کے ساتھ ڈھکنوں کو لپیٹنا ہے۔

موسم سرما کے لیے مزیدار سلاد تیار ہے! یہ گرم موسم گرما کی ایک خوشگوار یاد دہانی ہوگی اور مختلف پکوانوں میں مفید اضافے کا کام کرے گی۔

سلاد میں اچار والی سبزیاں جار میں اور سلاد کے پیالے دونوں میں خوبصورت اور بھوک لگتی ہیں، ان کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے اور اس میں شامل سبزیوں کی تمام مفید خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھتے ہیں۔