سردیوں کے لیے شہد اور گوبھی کے ساتھ اچار والی کالی مرچ - ٹھنڈے اچار کے ساتھ کالی مرچ کو اچار کرنے کا ایک مزیدار اور آسان نسخہ۔

آپ نے شاید یہ اچار والی سبزیاں تیار کی ہوں گی یا آزمائی ہوں گی۔ لیکن کیا آپ نے شہد کے ساتھ اچار والی مرچ آزمائی ہے؟ گوبھی کے بارے میں کیا خیال ہے؟ میں ہر فصل کی کٹائی کے موسم میں بہت سی نئی گھریلو تیاریاں کرنا پسند کرتا ہوں۔ ایک ساتھی نے مجھے یہ مزیدار، غیر معمولی اور سادہ شہد اور سرکہ محفوظ کرنے کا نسخہ دیا۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ ایسی تیاری کرنے کی کوشش کریں۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, انگور کے پتے, ہارسریڈش جڑ, currant کے پتے, شہد, نمک, سرکہ, گوبھی, کالی مرچ

شہد کے اچار کے لیے، ہمیں عام کی ضرورت نہیں ہوگی (اگرچہ آپ اسے عام میٹھی گھنٹی مرچ سے بنا سکتے ہیں، صرف گوشت دار پھلوں کا انتخاب کریں)، لیکن گول کامبی مرچ - 3 کلو؛

پانی - 1.1 لیٹر؛

- ٹیبل نمک - 250 گرام؛

شہد - 250 گرام؛

سرکہ - 250 گرام؛

- انگور اور currant کے پتے؛

- کالی مرچ؛

- گوبھی کے گلاب؛

- ہارسریڈش جڑ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.

مواد

1 موسم سرما کے لئے شہد کے ساتھ مرچ کا اچار کیسے کریں.
- 1.1 اب شہد کے ساتھ اچار تیار کرنے کا طریقہ۔

موسم سرما کے لئے شہد کے ساتھ مرچ کا اچار کیسے کریں.

گول سرخ کیمبی مرچ

تقریباً ایک ہی سائز کے گول کالی مرچ کے پھل منتخب کریں اور انہیں دھو لیں۔ اس سے ورک پیس زیادہ خوبصورت نظر آئے گی۔ کیمبی کے ڈنڈوں کو سبزی کی بنیاد سے 1 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کاٹ دینا چاہیے اور کالی مرچ کے گوشت کو دانوں کے قریب کئی جگہ چھید دینا چاہیے۔

اس شکل میں، ہم اسے جار میں ڈالتے ہیں، پھول گوبھی کے گلاب کے ساتھ باری باری، کالی مرچ کے دانے، ہارسریڈش کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکتے ہیں، اور انگور اور کرینٹ کے پتوں کے ساتھ ترتیب دیتے ہیں۔ اپنے ذائقہ کے مطابق مصالحے کی مقدار شامل کریں۔

اب شہد کے ساتھ اچار تیار کرنے کا طریقہ۔

ابلتے ہوئے پانی میں نمک گھول کر ٹھنڈا کریں اور سرکہ اور شہد ڈالیں۔

توجہ: شہد کے ساتھ اچار نہ پکائیں!!!

اس مکسچر کو ہماری گول کیمبی مرچ پر ڈالیں۔

جار کے مواد کو وزن کے ساتھ دبایا جانا چاہئے (آپ لکڑی کے دائرے کا استعمال کر سکتے ہیں)، اور جار کو سخت ڑککن کے ساتھ بند کر کے ٹھنڈے میں لے جانا چاہئے.

اس ترکیب کے مطابق تیار کی گئی اچار والی مرچ نہ صرف مزیدار ہوتی ہے بلکہ کھانے کی میز پر بھی بہت فائدہ مند نظر آتی ہے۔ میرا خاندان بھی اس تیاری سے نمکین پانی پیتا ہے۔ ٹھیک ہے، یہ بہت سوادج ہے.