فوری اچار والی پیاز - سلاد کے لیے یا صرف ایک لذیذ ناشتے کے طور پر پیاز کو سرکہ میں اچار کرنے کا ایک آسان نسخہ۔

اقسام: اچار

پیاز سے محبت کرنے والوں کے لیے گھریلو اچار پیاز ایک بہترین تیاری ہے، لیکن ان کی قدرتی کڑواہٹ کی وجہ سے، جو معدے میں جلن پیدا کر سکتی ہے، وہ خود کو ایسی صحت بخش سبزی سے انکار کرنے پر مجبور ہیں۔ میرے پاس پیاز کی ضرورت سے زیادہ تیزابیت کو دور کرنے اور بہت جلد بھوک بڑھانے والا اور صحت بخش اچار والا ناشتہ تیار کرنے کا ایک شاندار آسان گھریلو طریقہ ہے۔

اجزاء: پیاز, شکر, نمک, سرکہ

سرکہ میں پیاز کو کیسے اچار کریں۔

پیاز کی انگوٹھیاں

لہذا، شروع کرنے کے لئے، ہم چھلکے ہوئے پیاز کو صاف حلقوں (حلقوں) میں کاٹ دیں گے۔

اس کے بعد، کٹی ہوئی سبزیوں کو ابلتے ہوئے پانی سے ابالنا ضروری ہے تاکہ اضافی تیزابیت کو دور کیا جا سکے۔

اس کے بعد پیاز کی انگوٹھیوں پر میرینیڈ ڈال دیں۔

میری ترکیب میں یہ بہت آسان ہے کہ آپ میرینیڈ کو اپنی پسند کے مطابق تیار کر سکتے ہیں، یعنی اس میں تمام اجزاء اس مقدار میں ڈالیں جس کا ذائقہ آپ کو اچھا لگے۔ اس پر منحصر ہے، پیاز نکلے گا: کھٹا، میٹھا یا میٹھا اور کھٹا۔ لیکن اس نسخہ کے لیے ایک شرط یہ ہے کہ اچار کے مرکب میں ٹیبل سرکہ (سیب، انگور، شراب کا سرکہ)، چینی اور یقیناً نمک شامل ہونا چاہیے۔ میں آدھا لیٹر پانی، آدھا لیٹر 9 فیصد سرکہ، 2 کھانے کے چمچ نمک اور 3 کھانے کے چمچ چینی لیتا ہوں۔ میں دہراتا ہوں کہ آپ اپنے ذائقہ کے مطابق اچار کے تمام اجزاء کو محفوظ طریقے سے لے سکتے ہیں۔

ہماری اچار والی پیاز بہت جلد تیار ہو جائے گی۔ لذیذ ایپیٹائزر کو چند گھنٹوں میں پیش کیا جا سکتا ہے۔

آپ اچار والے پیاز کو انگوٹھیوں میں استعمال کر سکتے ہیں، جیسا کہ میں نے پہلے ہی لکھا ہے، مختلف سلاد میں یا ایک آزاد ناشتے کے طور پر۔ ہماری گھریلو پیاز کی تیاری کو سردی میں (سردیوں میں) یا صرف ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کا وقت ڈیڑھ سے دو ہفتوں سے زیادہ نہیں ہے۔