سردیوں کے لیے اچار والے سیب - گھر میں جار میں سیب کو اچار کرنے کا ایک مرحلہ وار نسخہ۔

اچار کے لئے، یہ مضبوط، لیکن یقینی طور پر رسیلی، سیب کا انتخاب کرنا بہتر ہے. اگر آپ اس مشورہ کو سنتے ہیں، تو نتیجہ ہمیشہ آپ کو خوش کرے گا.

سردیوں کے لیے جار میں اچار والے سیب کیسے تیار کریں۔

میرینٹنگ کے لیے کنٹینر معمول کے طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔

ہم ایسے سیبوں کا انتخاب کرتے ہیں جو بغیر کسی نقصان کے جار میں فٹ ہو جائیں اور انہیں اچھی طرح دھو لیں۔

اس کے بعد، پھلوں کو ہر ممکن حد تک مضبوطی سے جار میں پیک کر کے میرینیڈ سے بھر دیا جاتا ہے۔

اب، اہم بات یہ جاننا ہے کہ سیب کے لیے مزیدار اچار کیسے تیار کیا جائے۔

ہمارے اچار کے 1 لیٹر کے لیے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے: 500 گرام ٹھنڈا پانی، 200 گرام دانے دار چینی، 1 گلاس 9 فیصد سرکہ، نمک حسب ذائقہ، 5 دانے آلاسپائس، لونگ، دار چینی۔ اگر آپ کے سیب کھٹے ہیں تو آپ کو 120 گرام چینی اور 120 ملی لیٹر کم مائع لینے کی ضرورت ہے۔

میرینیڈ تیار کرنے کا طریقہ کسی بھی سبزیوں یا مشروم کی طرح ہی ہے: ہر چیز کو ایک ساتھ ابالیں، اسے تقریباً پانچ منٹ تک ابالنے دیں۔ سرکہ ڈالیں۔ جب یہ دوبارہ ابلیں تو اسے بند کر دیں۔

سیب کی تیاریوں کو کم ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ سے زیادہ کے لئے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے - اگر جار لیٹر ہے، اور اگر اس کی گنجائش 3 لیٹر ہے - تو آدھے گھنٹے تک۔ آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ جار کے مواد کو ابلنا نہیں ہے.

نس بندی کے بعد تجویز کردہ وقت کے بعد، جار کو لپیٹنے کی ضرورت ہے۔

دھیان: سیب کو ضرورت سے زیادہ نرم ہونے سے بچنے کے لیے، پاسچرائزیشن کے بعد ورک پیس کو فوری طور پر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔

اچار والے سیب کھیل، پولٹری، کسی بھی گوشت یا سبزیوں کے پکوان میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ چونکہ ان میں قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے انہیں متعدد متعدی بیماریوں اور وائرس سے بچاؤ کے لیے کھانے میں باقاعدگی سے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔