فوری طور پر میرینیٹ شدہ شیمپینز - شیمپینز کو جلدی سے اچار کرنے کے بارے میں تصاویر کے ساتھ ایک آسان نسخہ۔

میرینیٹ شدہ شیمپینز کو جلدی سے کیسے پکائیں

اچار کے لیے، میں عام طور پر چھوٹے کھمبیوں کو منتخب کرنے کی کوشش کرتا ہوں، لیکن اگر آپ کو بڑے کھمبیاں ملیں تو یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ میرینیٹ کرنے سے پہلے، بڑے مشروم کو 2-4 حصوں میں کاٹ لیں۔

اور اس طرح، آپ کو 1.5-2 کلو گرام شیمپینز لینے کی ضرورت ہے، انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں، بیک وقت جڑ کے علاقے کو ہٹا دیں۔

اس کے بعد، اس طرح تیار کردہ مشروم کو ہلکے نمکین پانی میں 15-20 منٹ تک ابالنا ضروری ہے۔

اس کے بعد، آپ کو کنٹینر سے مشروم کو منتخب کرنے کے لئے ایک کٹا ہوا چمچ استعمال کرنے کی ضرورت ہے جس میں وہ ابالے گئے تھے اور انہیں میرینٹنگ کے لئے ایک کنٹینر میں رکھیں۔

ہم اس پانی کی بنیاد پر شیمپینز کے لیے اچار تیار کریں گے جس میں وہ ابالے گئے تھے۔

بھرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• مشروم کاڑھی - 1 لیٹر؛
• چینی - 80 گرام؛
• نمک - 20 گرام؛
• سرکہ (9%) - 80-100 ملی لیٹر؛
• لہسن - 1 سر؛
• مصالحے کا مرکب - 2 چمچ. جھوٹ (میں ٹماٹر کے اچار کے لیے ریڈی میڈ مسالا شامل کرتا ہوں، کوئی بھی مصالحہ ڈالتا ہوں، آپ غلط نہیں ہو سکتے)۔

مشروم کے لئے میرینیڈ تیار کرنا بہت آسان ہے۔ مشروم کو پکانے کے بعد آپ کو پہلے باقی پانی میں نمک اور چینی ڈالنا چاہیے۔پھر، اچار کو ہلاتے ہوئے، ہم مصالحے شامل کرتے ہیں. بھرنے کے ساتھ پین کو آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔ اور پھر اس میں سرکہ اور باریک کٹا لہسن ڈالیں۔

اگلا، ابلتے ہوئے اچار کو شیمپینز پر ڈالیں۔ مشروم کو ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور گرم کمرے میں میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ جب یہ باورچی خانے میں ٹھنڈا ہوتا ہے، تو میں اسے ریڈی ایٹر کے نیچے بھی رکھتا ہوں۔

آپ صرف پانچ گھنٹوں میں سبزیوں کے تیل سے تیار ہمارے مزیدار مشروم پیش کر سکتے ہیں۔

ایک بار تیار ہونے کے بعد، فوری طور پر پکانے والے میرینیٹ شیمپینز کو ایک ماہ سے زیادہ کے لیے فریج میں (شیشے کے برتن میں) ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ لیکن، عام طور پر، اس طرح کے سوادج مشروم بہت تیزی سے کھایا جاتا ہے.