میرینیٹ شدہ ٹماٹر - گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ میٹھے، ویڈیو کے ساتھ موسم سرما کے لیے مرحلہ وار نسخہ

ٹماٹر پک رہے ہیں اور موسم سرما کے لیے گھر کی تیاریاں کرنے کا وقت آگیا ہے۔ ہم ہدایت کے مطابق سردیوں کے لیے ٹماٹروں کو کیننگ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں: "گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ میٹھے ٹماٹر۔" ٹماٹر بہت، بہت سوادج نکلے. ہم "میٹھی، گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ" ترکیب کے مطابق ٹماٹروں کو اچار بنانے کے تمام راز اور باریکیوں سے پردہ اٹھاتے ہیں۔

اجزاء: گاجر کے سب سے اوپر, پانی, ٹماٹر, شکر, نمک, سرکہ
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

چولہے پر پانی کا پین رکھ کر تحفظ شروع ہوتا ہے۔

ٹماٹر اور گاجر کی چوٹیوں کو اچھی طرح دھو لیں۔

میں پہلے سے تیار جار سب سے پہلے ہم گاجر کے سب سے اوپر کے 4 ٹکڑے ٹکڑے ڈالتے ہیں، اور پھر ٹماٹر کے ساتھ جار بھریں.

بھرے ہوئے برتنوں کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں، ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور 15-20 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

اچار کی تیاری۔

ٹماٹروں کے لیے میرینیڈ کی ترکیب 5 لیٹر پانی کے لیے دی جاتی ہے۔ میرینیڈ کی یہ مقدار چار 3 لیٹر جار کے لیے کافی ہونی چاہیے۔

5 لیٹر پانی کے لیے ہم دیتے ہیں:

چینی - 20 کھانے کے چمچ؛

نمک - 5 کھانے کے چمچ؛

سرکہ 9% - 350 گرام۔

15-20 منٹ گزر چکے ہیں - ٹماٹر سے پانی واپس پین میں نکالیں۔ چینی، نمک ڈال کر ابالنے دیں۔ جب میرینیڈ ابل جائے تو سرکہ ڈال دیں۔ لفظی طور پر ایک منٹ تک ابلنے کے بعد اسے ابالنے دیں۔ گرمی سے ہٹائیں اور ٹماٹروں سے بھرے جار کو دوبارہ بھریں۔

ڈھکنوں کو بند کریں اور موڑ دیں، کمبل سے ڈھانپیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے تک گرم جگہ پر چھوڑ دیں۔

سردیوں کے لیے گھر کی تیاری "میرینٹ شدہ ٹماٹر، گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ میٹھے" کی ترکیب کے مطابق تیار ہے۔

اگر آپ مزید معلومات چاہتے ہیں تو ایلینا ٹمچینکو کی ویڈیو ترکیب "گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ میٹھے ٹماٹر" دیکھیں۔