اچار کا اچار - کھیرے اور دیگر چھوٹی سبزیوں سے بنا ایک نسخہ۔ سردیوں کے لیے اچار کیسے پکائیں؟

1 لیٹر کے پانچ جار کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 25 چھوٹے کھیرے، 20 چھوٹے ٹماٹر، 5 میٹھی گاجر، 5 میٹھی مرچ، گوبھی کا ایک سر، 25 چھوٹی پیاز، 25 لہسن کے لونگ، 2 چھوٹی زچینی، ایک اینٹونوف سیب، مختلف سبزیاں۔

موسم سرما کے لیے کھیرے اور سبزیوں سے اچار بنانے کا طریقہ۔

مزیدار درجہ بندی تیار کرنے کے لیے سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کو چھیل کر اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہے۔

زچینی اور گاجر کو آدھے حصے میں تقسیم کریں، گوبھی کو چھوٹے چھوٹے پھولوں میں تقسیم کریں اور ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ کے لیے رکھیں۔

کالی مرچ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

تقریباً 2-3 سینٹی میٹر لمبا ساگ کاٹ لیں۔

ہم نے تیار شدہ سبزیوں کو جار میں ڈال دیا، جس میں نچلے حصے میں پہلے سے ہی ایک کرینٹ ٹہنی، خشک ڈل کے تنوں، تھوڑی سی کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور انٹونوکا کا ایک چھوٹا ٹکڑا موجود ہے۔

جار میں گردن تک رکھیں: پانچ چھوٹے کھیرے، چار چھوٹے ٹماٹر، گوبھی کے پھول، زچینی کے ٹکڑے، گاجر، چھوٹی پیاز، لہسن کے لونگ، کالی مرچ کے لونگ، اجوائن کے ڈنٹھے، ڈل۔ سب سے اوپر ایک کرینٹ پتی، تھوڑی سی ہریالی، ایک ڈل ڈنٹھل، ایک خلیج کی پتی، لونگ اور کالی مرچ ڈالیں۔ گرم اچار میں ڈالیں۔

اچار کے لیے اچار کی تیاری آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، 130 گرام نمک، 120 گرام چینی 2 لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، ابالیں، چھان لیں، دوبارہ ابالیں، آخر میں لاریل پتی کے 5 ٹکڑے، 15 کالی مرچ، 5 لونگ، 6 فیصد سرکہ - 200 شامل کریں۔ ملی لیٹر

تیاریوں کو اچار سے بھریں۔

ہم پانی کے ابلنے کے وقت سے 12-15 منٹ تک مختلف اشیاء سے بھرے جار کو جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔

اس طرح، ایک ثابت شدہ نسخہ اور تھوڑا سا کام استعمال کرتے ہوئے، آپ کو موسم سرما کے لیے بہترین گھریلو تیاریاں ملیں گی - مزیدار اچار۔