جالپیو چٹنی میں سردیوں کے لیے اچار والے مسالیدار کھیرے
سردی کے ٹھنڈے دن مسالیدار کھیرے کا برتن کھولنا کتنا اچھا لگتا ہے۔ گوشت کے لئے - بس! جالپیو چٹنی میں اچار والے مسالیدار کھیرے سردیوں کے لیے بنانا آسان ہیں۔ اس تیاری کی ایک اور خاص بات یہ ہے کہ کیننگ کرتے وقت آپ جراثیم کشی کے بغیر کر سکتے ہیں، جو کسی مصروف گھریلو خاتون کو خوش نہیں کر سکتی۔
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں
اگر آپ میری تجویز کردہ تیاری میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو تصاویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار نسخہ آپ کو مسالہ دار کھیرے کو صحیح طریقے سے بنانے اور غلطیوں سے بچنے میں مدد دے گا۔
ہمیں تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- چھوٹے تازہ ککڑی - تقریبا 1.5 کلوگرام؛
- پانی - تقریبا 4-5 چمچ؛
- Jalapeño گرم چٹنی - 200 گرام (کسی اور گرم چٹنی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
- نمک - 2 چمچ. l.
- چینی - 1 چمچ. l.
- سیب کا سرکہ - 3/4 چمچ؛
- لونگ - 6 پی سیز؛
- کالی مرچ - 6 پی سیز؛
- ڈل کی چھتری - 3-6 پی سیز؛
- لہسن - 2-3 دانت.
موسم سرما کے لئے مسالیدار کھیرے کو کیسے اچار کریں۔
کھیرے کو دھو لیں، ہموار، درمیانے سائز کے پھل منتخب کریں، تیز چھری سے دم کاٹ کر ٹھنڈے پانی سے بھر لیں۔ اسے 3.5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
مصالحہ، ڈل، لہسن کے لونگ تیار کریں۔ انہیں نیچے کی طرف رکھیں تیار جار. کھیرے کو مضبوطی سے اوپر رکھیں۔ ہم ڈل کی چھتری کے ساتھ جار کو پیک کرنا ختم کرتے ہیں۔ تیاری پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
مقررہ وقت کے بعد، پانی کو ایک آسان کنٹینر میں نکال دیں۔نمک، چینی، گرم ٹماٹر کی چٹنی، ایسٹک ایسڈ شامل کریں۔ آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔
کھیرے کو خوشبودار مائع سے بھریں اور جار کو ایک خاص چابی سے رول کریں۔
ہم اپنے مسالیدار ککڑیوں کو اوپر سے تولیہ سے ڈھانپتے ہوئے پلٹ دیتے ہیں۔
مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، جار کو سردیوں کے لیے طویل مدتی اسٹوریج کی جگہ پر بھیجنے کی ضرورت ہے۔
سردیوں میں، ہم اپنے مزیدار اچار والے کھیرے کو مسالہ دار چٹنی میں نکالتے ہیں اور انہیں تلے ہوئے آلو، گوشت، یا سبزیوں کے کیسرول کے ساتھ اصلی مسالہ دار ناشتے کے طور پر پیش کرتے ہیں۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- گوبھی کا اچار (16)
- اچار والے چقندر (6)
- میرینیٹ شدہ پلیٹر (23)
- اچار (33)
- اچار والے ٹماٹر (33)
- اچار والی مرچ (23)
مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
