جراثیم سے پاک جار میں اچار والے کھیرے - موسم سرما کے لئے کھیرے کو اچار بنانے کا نسخہ۔

یہ تازہ کھیرے کو اچار کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، حال ہی میں باغ سے اٹھایا. سب سے پہلے، آپ کو انہیں اچھی طرح سے دھونے کی ضرورت ہے، "دم" اور "ٹوٹیاں" کاٹ دیں. اگر کھیرے کو پہلے چن لیا جائے تو آپ انہیں 1-2 گھنٹے تک ٹھنڈے پانی سے بھر سکتے ہیں۔

اس کے بعد، آپ کو جار تیار کرنے کی ضرورت ہے. انہیں اچھی طرح دھو لیں اور ابلتے ہوئے پانی سے ڈھکنوں کو بھونیں۔

جراثیم سے پاک جار میں کھیرے کو کیسے اچار کریں۔

سب سے پہلے 2-3 دانے مصالحہ جات اور کڑوی کالی مرچ، 2 چھوٹے خلیج کے پتے، 2-3 دانے لونگ ڈال دیں۔ لہسن کے 1-2 لونگ، کرینٹ کے پتے، چیری، ڈل، ہارسریڈش کاٹ لیں۔ مجموعی طور پر تقریباً 15 گرام ساگ ہونا چاہیے۔ کچھ ساگ جار کے نیچے جائیں گے، اور باقی کھیرے کے اوپر جائیں گے۔

کھیرے کو جار میں رکھیں اور گرم میرینیڈ ساس ڈالیں (دیکھیں کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے یہاں).

جار کو دھاتی ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور جراثیم کشی کے لیے بھیجیں۔ 1-لیٹر کے جار کے لیے مطلوبہ نس بندی کا وقت 8-10 منٹ ہے، اور 3-لیٹر جار کے لیے یہ 18-20 منٹ ہے۔ ورک پیس کی پروسیسنگ کے لیے الٹی گنتی اس وقت سے شروع ہوتی ہے جب کنٹینر میں مائع ابلتا ہے جہاں جار موجود ہوتے ہیں۔

بس جو کچھ کرنا باقی ہے وہ یہ ہے کہ ڈھکنوں کو لپیٹ کر گلے پر رکھ کر جار کو کمبل یا کوٹ میں "ڈریس" کریں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، کھیرے کو اچار بنانا بہت آسان ہے اور بالکل خوفناک نہیں ہے۔ لہٰذا، نوخیز گھریلو خواتین، خوفزدہ نہ ہوں، بلکہ بلا جھجھک اپنا ہوم ورک کریں۔ یاد رکھیں کہ اوپر کی ترکیب کے مطابق ڈبے میں بند لذیذ کرسپی اچار والے کھیرے مشروم، پنیر، سبزیوں اور چکن کے ساتھ سلاد میں اچھے لگتے ہیں۔ اور، یقینا، وہ اپنے طور پر بہت سوادج ہیں.

ایک اور دلچسپ نسخہ کے لیے، ویڈیو دیکھیں: موسم سرما کے لیے کرسپی اچار والے ککڑی۔