موسم سرما کے لئے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ اچار والے کھیرے

اب میں آپ کو بتاتا ہوں کہ موسم سرما کے لیے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مزیدار اچار والے کھیرے کیسے تیار کیے جائیں۔ سائٹرک ایسڈ کا استعمال کرتے وقت، اچار ذائقہ میں ہلکا ہوتا ہے. یہ وہی ہے جو مجھے اس نسخہ کے بارے میں پسند ہے۔ مرحلہ وار تصاویر تیاری کی وضاحت کریں گی۔

میں 2 لیٹر جار میں ککڑی بناتا ہوں، لہذا میں اس حجم کی بنیاد پر مصنوعات کا حساب لگاتا ہوں۔ خود ککڑیوں کے علاوہ، ہدایت کے لئے تیار کریں:

• dill
• چیری کے پتے؛
• ہارسریڈش پتے؛
• لہسن
• پانی - 1 ایل (اچار کے لئے)؛
• پسی کالی مرچ؛
• 70 گرام دانے دار چینی؛
• 15 جی سائٹرک ایسڈ؛
• 30 گرام نمک۔

موسم سرما کے لئے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ کھیرے کو کیسے اچار کریں۔

سب سے پہلے سبزیاں اور جڑی بوٹیاں دھو لیں۔

کھیرے کے سروں کو چاقو سے کاٹنے کے بعد، ہم انہیں ایک جار میں ساگ کے ساتھ رکھتے ہیں۔

پانی ابلنے کے بعد اسے سبزیوں پر ڈال دیں۔ ہم 18-20 منٹ انتظار کرتے ہیں۔

جب کہ کھیرے پہلے ابلتے پانی میں ہیں، آئیے اچار تیار کرتے ہیں۔ نمک، کالی مرچ، چینی، سائٹرک ایسڈ کو ایک لیٹر پانی میں گھول لیں۔ چلو ابالتے ہیں۔ ہم جار سے پانی نکالتے ہیں اور اسے دوبارہ اچار سے بھرتے ہیں۔ ہم انتظار کرتے ہیں جب تک کہ مستقبل کا ورک پیس گرم نہ ہوجائے۔ پین میں میرینیڈ ڈالیں اور دوبارہ ابالیں۔ کھیرے کو دوبارہ بھریں۔ ہم ورک پیس کو رول کرتے ہیں۔

برتن کو الٹ دیں۔ ہم اسے ایک دن کے لیے لپیٹ دیتے ہیں۔ ایک موٹا تولیہ یا کمبل اس کے لیے موزوں ہے۔

اب، آپ اچار والے کھیرے کو سائٹرک ایسڈ کے ساتھ الماری میں یا الماری کے شیلف پر رکھ سکتے ہیں۔ میں نے ان برتنوں کو تہھانے میں رکھا۔ سردیوں میں، میں بچوں کو بھی ایک نازک اچار میں مزیدار کھیرے پیش کرتا ہوں! وہ سرکہ کے بغیر ہیں۔ ان کی خوشگوار کرنچ اور نازک ذائقہ میرے پسندیدہ سلاد، مختلف گوشت اور سبزیوں کے پکوان اور اچار کے سوپ کی تکمیل کرتے ہیں۔