موسم سرما کے لئے لونگ کے ساتھ مزیدار اچار والے کھیرے

قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ اس آسان نسخے میں، میں آپ کو بتاؤں گا اور دکھاؤں گا کہ لونگ کے ساتھ اچار والے کھیرے کیسے بناتے ہیں۔

3 کلو جوان کھیرے تیار کرنے کے لیے آپ کو ہر جار کے لیے ضرورت ہوگی:

• 1-2 ڈل چھتریاں؛
• بلیک کرینٹ کے 2-3 پتے؛
• 3-4 چیری کے پتے؛
• 1 ہارسریڈش پتی؛
• 3- کالی مرچ؛
• مصالحہ کے 2 مٹر؛
• لہسن کے 1-2 لونگ؛
• 1-2 خلیج کے پتے؛
• 3-5 لونگ۔

1 لیٹر اچار کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• چینی 1 چمچ؛
• نمک 3 چمچ؛
• سرکہ 9% 3 چمچ۔

موسم سرما کے لئے لونگ کے ساتھ اچار والے کھیرے کیسے تیار کریں۔

ہم روایتی طور پر تیاری شروع کرتے ہیں: ککڑیوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں کم از کم 24 گھنٹے پہلے اٹھایا گیا تھا۔

کھیرے کو پانی میں ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں تاکہ نمی حاصل ہو جائے۔

اس دوران جار اور جڑی بوٹیاں تیار کریں۔ برتنوں کو دھوئیں اور جراثیم سے پاک کسی بھی آسان طریقے سے. گھر پر، آپ انہیں 5 منٹ تک بھاپ پر رکھ سکتے ہیں۔

سبزیاں دھو لیں۔

کرینٹ اور چیری کے پتے شاخوں سے الگ کریں۔

ہارسریڈش کے پتوں کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔

لہسن کو چھیل لیں اور مسالوں کی مطلوبہ مقدار گنیں۔

جار میں جڑی بوٹیاں اور مصالحے رکھیں۔

کھیرے کے سروں کو کاٹ دیں۔

کھیرے کو جار میں مضبوطی سے رکھیں۔ آپ کو بڑے کھیرے سے شروع کرنا چاہئے اور چھوٹے کھیرے کے ساتھ ختم کرنا چاہئے۔

کھیرے کے برتنوں پر تین بار ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔

پہلی بار - صرف ابلتے ہوئے پانی. ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

برتن سے پانی نکال کر سوس پین میں ڈالیں اور چینی اور نمک ڈال دیں۔ ابلتے ہوئے مائع کو دوسری بار جار میں ڈالیں اور ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔

20 منٹ کے بعد پین میں نمکین پانی ڈالیں۔ ایک ابال لائیں، سرکہ میں ڈالیں.

جار کو جلدی سے بھریں اور ڈھکنوں کو رول کریں۔ گرم کمبل کے نیچے الٹا 2-3 دن تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

یہ آسان نسخہ موسم سرما کے لیے لونگ کے ساتھ اچار والے کھیرے کو تیار کرنا ممکن بنائے گا، جسے کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔