سردیوں کے لیے ووڈکا کے ساتھ اچار والے کھیرے اور ٹماٹر (مختلف)، بغیر جراثیم کے ڈبے میں بند - ایک آسان نسخہ

گھر میں تیاریاں زوروں پر ہیں اور موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے کھیرے اور ٹماٹر کو ووڈکا کے ساتھ تیار کرنے کا طریقہ ہر خاتون خانہ کے لیے مفید ہوگا۔ تو، بغیر نس بندی کے موسم سرما کے لیے اچار والے کھیرے اور ٹماٹر کی ایک درجہ بندی کیسے تیار کی جائے؟

اجزاء: پانی, ووڈکا, کارنیشن, allspice, دھنیا, خلیج کی پتی, چیری کے پتے, ہارسریڈش پتے, کھیرے, ٹماٹر, شکر, نمک, dill, سرکہ, کالی مرچ, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

اس ترکیب کے مطابق درجہ بندی تیار کرنے کے لیے، ہمیں ایک 3 لیٹر جار کی ضرورت ہوگی:

کالی مرچ - چار ٹکڑے؛

allspice مٹر - چار ٹکڑے؛

لونگ - چار ٹکڑے؛

دھنیا - ایک چائے کا چمچ؛

خلیج کی پتی - چھ ٹکڑے؛

لہسن - 4-5 لونگ؛

dill - دو inflorescences؛

چیری - دو پتے؛

ہارسریڈش - دو پتے؛

نمک - 2 کھانے کے چمچ؛

چینی - 2 کھانے کے چمچ؛

سرکہ (9٪) - 50 ملی لیٹر؛

ووڈکا - 50 ملی لیٹر؛

تازہ کھیرے اور ٹماٹر - کتنے جار میں فٹ ہوں گے؟

مختلف ٹماٹر اور ککڑی کیسے تیار کریں:

آدھے تیار مصالحے کو صاف اور جراثیم سے پاک جار میں رکھیں۔ لہسن کو 3-4 حصوں میں کاٹ لیں۔

کھیرے اور ٹماٹر کو ایک جار میں رکھیں۔

باقی مصالحے اوپر رکھیں۔

پانی ابالیں۔ ایک 3 لیٹر جار میں تقریباً 1.5 لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

جب پانی ابل جائے تو جار میں ڈال دیں۔ جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں اور 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

جار سے پانی واپس سوس پین میں ڈالیں، نمک اور چینی ڈالیں اور دوبارہ ابال لیں۔ جب نمکین پانی ابل جائے تو سرکہ، ووڈکا ڈال کر دوبارہ ابلنے دیں۔

ابلتے ہوئے اچار کو کھیرے اور ٹماٹر کے ساتھ جار میں ڈالیں، ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور رول اپ کریں۔

لپیٹے ہوئے جار کو الٹا کر دیں، انہیں لپیٹیں اور جب تک وہ مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائیں اسی طرح چھوڑ دیں۔

ہم نے اپنی مزیدار درجہ بندی، اچار والے کھیرے اور ٹماٹر کو ووڈکا کے ساتھ، سردیوں کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے ڈال دیا۔ یہ ایک سادہ نسخہ ہے - نس بندی کے بغیر تحفظ۔