وولگوگراڈ سٹائل میں موسم سرما کے لئے نسبندی کے بغیر اچار کھیرے.

موسم سرما کے لئے جراثیم سے پاک کھیرے کا اچار

اقسام: اچار

اس نسخے کو وولگوگراڈ طرز کی ککڑیاں کہتے ہیں۔ ورک پیس کی تیاری نس بندی کے بغیر ہوتی ہے۔ اچار والے کھیرے خستہ، بہت لذیذ اور حیرت انگیز طور پر خوبصورت زمرد کا رنگ رکھتے ہیں۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, کھیرے, شکر, نمک, سرکہ, کالی مرچ, لہسن

بغیر جراثیم کے کھیرے کو کیسے اچار کریں۔

کھیرے

چھوٹے، مضبوط کھیرے کو صاف، ٹھنڈے پانی میں 4 گھنٹے تک بھگو دیں۔

پھر، دونوں سروں کو کاٹ کر ایک مناسب سائز کے برتن میں ڈھکن کے ساتھ رکھیں۔

بہت سا پانی ابال کر کھیرے کے اوپر ڈال دیں۔

ٹینک کے اوپر ایک ڈھکن رکھیں، اور پھر اسے ایک بڑے گرم کمبل سے چاروں طرف لپیٹ دیں۔

جب کھیرے کو پکایا جا رہا ہو تو جار کو جراثیم سے پاک کرنا اور اچار کو پکانا ضروری ہے۔

کھیرے کے لیے مزیدار اچار تیار کرنے کے لیے، آپ کو چینی اور نمک فی 10 لیٹر مائع ہونا چاہیے - 1 0.5 لیٹر جار ہر ایک، جوہر - 5 چمچ۔ l تمام اجزاء کو ابالیں، پھر سرکہ ڈالیں اور دوبارہ ابالنے دیں۔

جب پانی جس میں کھیرے موجود ہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو جائے تو سبزیوں کو نکال کر تیار جار میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے۔

بھرے ہوئے برتنوں میں کھیرے کے ساتھ مصالحہ ڈالیں: آدھی کالی مرچ، 4 لہسن کے لونگ اور چند کالی مرچ۔ ہم یہ رقم 3 لیٹر جار کے لیے دیتے ہیں۔

جو کچھ باقی ہے وہ ہے تیاریوں میں ابلتے ہوئے اچار کو شامل کرنا، سیل کرنا، پلٹنا اور موٹے پنکھوں والے بستر یا تکیے سے ڈھانپ دینا۔

جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائیں تو آپ کھیرے کو پینٹری میں لے جا سکتے ہیں۔

وولگوگراڈ اسٹائل میں جراثیم کشی کے بغیر اچار والے کھیرے گھر میں تیار کی جانے والی ایک زبردست تیاری ہے جو مضبوط مشروبات کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ خستہ کھیرے پہلے کورسز کی تیاری کے لیے بھی بہت اچھے ہیں - بھرپور سولینکا اور اچار۔