گاجر کے ساتھ فوری میرینیٹ شدہ زچینی

نسخہ تیار کرنے میں بہت آسان اور تیز ہے، اور نتیجہ تمام توقعات سے بڑھ جائے گا۔ گھر میں ہم گاجر کے ساتھ ان اچار والی زچینی کو "مزید" کہتے ہیں۔ اور اس طرح، ہم سردیوں کے لیے بغیر جراثیم کے زچینی کو جلدی اور آسانی سے میری مرحلہ وار تفصیل اور تصویر کا استعمال کرتے ہوئے اچار بناتے ہیں۔

سوادج بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• زچینی
• گاجر
• کالی مرچ؛
• خلیج کی پتی؛
• لہسن

نمکین پانی کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• 1 لیٹر پانی کے لئے؛
• نمک 2 چمچ؛
• چینی 2 چمچ؛
• ٹیبل سرکہ 9% - 120 ملی لیٹر۔

بغیر نس بندی کے موسم سرما کے لئے زچینی کو کیسے اچار کریں۔

سب سے پہلے آپ کو تمام مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے. انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔ اگلا، زچینی کو حلقوں یا ہلال کی شکل میں کاٹ دیں۔ ٹکڑوں کی موٹائی تقریباً 0.5-1 سینٹی میٹر ہونی چاہیے۔گاجروں کو چھیل کر موٹے چنے پر پیس لیں۔ لہسن کو آدھے حصے میں کاٹنا چاہئے۔

تیار شدہ مصنوعات کو ایک جار میں رکھیں۔ جار کے نچلے حصے میں گاجر، لہسن، خلیج کے پتے اور کالی مرچ رکھیں۔ اگر کسی کو زیادہ مسالہ دار تیاریاں پسند ہیں تو آپ 1 لونگ ڈال سکتے ہیں۔

جار کو جراثیم سے پاک کریں۔ بچھانے سے پہلے ضروری نہیں ہے، کیونکہ ہم زچینی کو 2 بار پانی دیں گے۔

پہلی بار ہم اپنے جار کو ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں اور 15-20 منٹ کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔ مقررہ وقت کے بعد اس مائع کو نکال دیں اور اس پر نمک، چینی اور سرکہ کی مطلوبہ مقدار ڈال کر نمکین پانی تیار کریں۔

برتنوں کو نمکین پانی سے بھریں، اچار والی زچینی کو رول کریں، انہیں ڈھکن کے ساتھ نیچے رکھیں اور انہیں گرم کمبل میں لپیٹ دیں جب تک کہ وہ مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

ان اچار والی زچینی کو کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھنا چاہیے۔ موسم گرما میں تیاری کریں، اور آپ کو موسم سرما میں ایک خوشگوار خوشی حاصل ہوگی.