اچار والے ناشپاتی - موسم سرما کے لئے ناشپاتی کو سیل کرنے کے لئے ایک سوادج اور غیر معمولی نسخہ۔

اور گھر میں ناشپاتی کا اچار بنانے کا طریقہ یہ ہے - قدم بہ قدم۔

ناشپاتی کی تمام اقسام اچار کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ رسیلی لیکن مضبوط پھلوں کو ترجیح دی جانی چاہئے۔

پھلوں کو اچھی طرح دھوئیں، ترجیحاً کئی پانیوں میں۔

اس کے بعد، آپ کو یہ فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ ناشپاتی کو پورا اچار بنانا چاہتے ہیں یا آدھے حصے میں۔ اگر ہم پورے ناشپاتی کو اچار کرتے ہیں، تو پھر احتیاط سے ڈنٹھل، بیجوں کا گھونسلا، سیپل اور چھلکا نکال دیں۔ اگر ہم ناشپاتی کو آدھے حصے میں اچار کرتے ہیں تو پہلے اس کا چھلکا نکال دیں، پھر لمبائی کی طرف آدھے حصے میں کاٹ کر گڑھے کو نکال دیں۔

اس کے بعد پھلوں کو سیاہ ہونے سے بچنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں۔

جب تک ناشپاتی پانی میں ہوں، اچار تیار کریں۔

پین میں 1 لیٹر پانی ڈالیں، 300 گرام چینی، 0.4 گرام شامل کریں۔ لونگ، 0.8 گرام دار چینی، ہر ایک 0.4 گرام، ستارہ سونف اور مسالا، 0.8 گرام۔ اور ہر چیز کو آگ لگا دو. ابلنے کے 5-7 منٹ کے بعد، 0.8 ملی لیٹر شامل کریں. سرکہ جوہر.

جب میرینیڈ تیار ہو رہی ہو، ناشپاتی کو سائٹرک ایسڈ (1٪) کے محلول میں 2 سے 7 منٹ کے لیے ابالیں۔

اس کے بعد، ہم ناشپاتی کو پہلے سے جراثیم سے پاک جار میں منتقل کرتے ہیں اور انہیں ابلتے ہوئے اچار سے بھر دیتے ہیں۔

ہم بھرے ہوئے جار کو جراثیم سے پاک کرتے ہیں (3 لیٹر - 30 منٹ، 1 لیٹر - 20 منٹ، 0.5 لیٹر - 15 منٹ) اور انہیں فوری طور پر رول کریں۔

اب صرف یہ ہے کہ کین کی تنگی کو چیک کریں اور انہیں لپیٹیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

ان تمام طریقہ کار کے بعد، جار کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔ یہ سب سے بہتر ہے اگر آپ کے پاس ایک تہھانے یا پینٹری ہے جہاں وہ سردیوں میں کھانے کے لیے اپنی باری کا انتظار کریں گے۔ گھر کے بنے ہوئے اچار والے ناشپاتی یا تو غیر معمولی بھوک بڑھانے والے ہو سکتے ہیں یا چھٹی والے گوشت اور پولٹری کے پکوان میں مزیدار اضافہ ہو سکتے ہیں۔