میرینیٹ شدہ بینگن لہسن، گاجر اور کالی مرچ کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں۔ موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے لئے ایک سادہ ہدایت - ناشتا جلدی اور سوادج باہر کر دیتا ہے.

سبزیوں سے بھرے میرینیٹ شدہ بینگن کو "ابھی کے لیے" یا سردیوں کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے۔ ایک لذیذ گھریلو بینگن بھوک بڑھانے والا آپ کی روزمرہ کی خوراک کو بالکل متنوع بنا دے گا، اور آپ کی چھٹیوں کی میز کی خاص بات بھی بن جائے گا۔

اجزاء: بینگن, گھنٹی مرچ, انگور کا سرکہ, لال مرچ, گاجر, ٹکسال, اجمودا, نمک, لہسن

ورک پیس کی تیاری میں درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔

میرینیٹ شدہ بینگن لہسن، گاجر اور کالی مرچ کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں۔

- بینگن، 1 کلو؛

- گاجر، 1 پی سی. (بڑا)؛

- میٹھی مرچ، 100 گرام

- لہسن، 100 گرام

- نمک، 50 گرام بھرنے کے لیے اور 100 گرام۔ نمکین پانی کے لئے؛

- لال مرچ، پودینہ، اجمودا (اگر چاہیں تو "سیٹ" کو تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛

- انگور کا سرکہ، 300 ملی لیٹر۔ 6%

سبزیوں سے بھرے بینگن کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔

بینگن کو لمبائی کی طرف کاٹ لیں، انہیں ابلتے ہوئے نمکین پانی میں بلینچ کریں اور کچھ گودا نکال دیں۔ توجہ - آپ کو گودا ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے، صرف یہ ہے کہ اس معاملے میں نیلے رنگ کو بھرنا زیادہ مشکل ہوگا۔ نمکین پانی تیار کرنے کے لئے، 100 جی ملائیں. نمک اور 1000 ملی لیٹر پانی۔ جب آدھے حصے ٹھنڈے اور خشک ہو جائیں تو انہیں دباؤ میں رکھیں (16-18 گھنٹے تک)۔

فلنگ کے اجزاء کو پیس کر مکس کریں اور نمک ڈال دیں۔

بینگن کو نتیجے میں آنے والے مکسچر سے بھریں، احتیاط سے جار میں رکھیں اور اوپر سرکہ ڈالیں۔ 4-5 دن میں ڈش تیار ہو جائے گی۔ اب، ہم اسنیک کو نیلے رنگ سے ریفریجریٹر میں منتقل کرتے ہیں۔

سبزیوں سے بھرے ہوئے بینگن

اگر آپ سبزیوں سے بھرے ہوئے بینگن کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ جراثیم کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے بھیج سکتے ہیں، اور پھر انہیں ہرمیٹک طریقے سے بند کر سکتے ہیں۔ ورک پیس کے لئے اسٹوریج کے حالات معیاری ہیں - ایک تاریک، ٹھنڈی جگہ۔

اب آپ جانتے ہیں کہ مزیدار اچار والے بینگن کو جلدی اور آسانی سے کیسے پکانا ہے!