موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے میرینیٹڈ پلیٹر: کالی مرچ اور سیب کے ساتھ زچینی۔ ایک مشکل نسخہ: ہر وہ چیز جو ڈچا میں پک گئی ہے وہ جار میں چلی جائے گی۔

مختلف قسم کے اچار کا یہ نسخہ ڈبہ بندی کے ساتھ میرے تجربات کا نتیجہ تھا۔ ایک زمانے میں، میں نے صرف ایک جار میں رول کیا تھا جو اس وقت ملک میں اگایا گیا تھا، لیکن اب یہ میری پسندیدہ، ثابت شدہ اور تیار کرنے میں آسان ترکیبوں میں سے ایک ہے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, زچینی, شہد, نمک, سیب, سیب کا سرکہ

اس مختلف ترکیب میں شامل ہیں:

- کالی مرچ سلاد - 1 کلو

زچینی یا اسکواش - 1 کلو۔

- سیب - 0.5 کلوگرام

بلینچنگ اور میرینیڈ کے لیے:

- پانی - 1 گلاس (200 گرام.)

- ایپل سائڈر سرکہ (یا آپ جوس استعمال کرسکتے ہیں) - 1 گلاس (200 گرام)

شہد 1 گلاس (200 گرام)

- نمک 30 گرام فی 1 لیٹر محلول۔

موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے پکوان کا اچار کیسے بنائیں - قدم بہ قدم۔

زچینی، سیب اور کالی مرچ۔

ہم یقیناً تمام سبزیوں کو دھو کر کھانا پکانا شروع کرتے ہیں۔

کالی مرچ سے بنیادی (دانے) کو ہٹا دیں اور اسے 1 سینٹی میٹر چوڑے حلقوں میں کاٹ دیں۔

سیب کو کور کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

زچینی یا اسکواش کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ہم پہلے سے تجویز کردہ مصنوعات سے ایک اچار بناتے ہیں۔

کٹی ہوئی سبزیوں کو ابلتے ہوئے میرینیڈ میں 3 سے 5 منٹ کے لیے بلینچ کریں اور انہیں پہلے سے چھلکے ہوئے جار میں رکھیں۔

میرینیڈ کو دوبارہ ابالیں اور ابلتے ہوئے میرینیڈ کو جار میں سبزیوں کے اوپر ڈال دیں۔

ہم جار کو رول کرتے ہیں۔

بس، زچینی، مرچ اور سیب کے ساتھ میرینیٹ شدہ پلیٹر تیار ہے۔ میری رائے میں، اس سے آسان نسخہ پیش کرنا مشکل ہوگا۔ اور سردیوں میں اس مخلوط سبزی کی تھالی کو کھانا کتنا لذیذ ہوتا ہے...