موسم سرما کے لئے بیر کے ساتھ اچار والے بیٹ - مزیدار اچار والے بیٹ کی ترکیب۔

میں ایک مزیدار میرینیٹ شدہ بیر اور چقندر کی تیاری کے لیے اپنی پسندیدہ ترکیب تیار کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔ ورک پیس کے دو اہم اجزاء ایک دوسرے کی بہت اچھی طرح تکمیل کرتے ہیں۔ بیر چقندر کو ایک خوشگوار مہک دیتا ہے اور اس پھل میں موجود قدرتی تیزاب کی وجہ سے اس تیاری میں سرکہ ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اجزاء: کارنیشن, لیمن گراس کے پتے, ریڈیولا گلابی, شکر, چقندر, بیر, نمک

اور اسی طرح، بیٹ اور بیر کے لیے اچار تیار کرنے کے لیے ہمیں ضرورت ہے:

- 1 لیٹر پانی؛

چینی - 100 گرام؛

- 20 گرام نمک۔

موسم سرما کے لیے چقندر اور بیر کو کیسے اچار کریں۔

سرخ چقندر

ترکیب کے لیے، چھوٹے چقندر، گہرے برگنڈی رنگ کا انتخاب کریں اور انہیں نرم ہونے تک ابالیں۔

تیار ابلی ہوئی جڑی سبزیوں کو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں یا حلقوں میں کاٹنا ضروری ہے۔

بیر

بیر (ترجیحی طور پر سخت اور کھٹے) کو ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ کے لئے بلینچ کرنا چاہئے۔

اس کے بعد، چقندر اور بیر کے ٹکڑوں (سلائسز) کو باری باری، تہوں میں جار میں رکھیں۔ پھر، آپ مختلف مصالحے شامل کر سکتے ہیں: روزا ریڈیولا جڑ، لیمون گراس کے پتے یا بیر اور لونگ۔ آپ خود فیصلہ کر سکتے ہیں کہ کون سے مصالحے کا انتخاب کرنا ہے اور ان کی مقدار، آپ کے ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے۔

اس کے بعد، ہمیں اپنے ورک پیس کو گرم نمکین پانی سے بھرنا ہوگا اور اسے ڈھکنوں سے بند کرنا ہوگا۔

بیر کے بجائے، آپ چقندر میں سیب کے ٹکڑے بھی شامل کر سکتے ہیں، پہلے ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کے لیے بلینچ کریں۔ میں کبھی کبھی دونوں پھل شامل کرتا ہوں۔اس قسم کی قسم میرینیٹ کی تیاری کے ذائقے کو مزید دلچسپ بناتی ہے۔

سردیوں میں چقندر کے ساتھ مزیدار اور خوشبودار اچار والے بیر سلاد میں ایک بہترین اضافہ کرتے ہیں۔ یا آپ تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ میرینیڈ چھڑک سکتے ہیں اور انہیں مین کورسز کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔