جارجیائی اچار والی گوبھی - چقندر کے ساتھ گوبھی کو کیسے اچار کریں۔ خوبصورت اور لذیذ ناشتے کے لیے آسان نسخہ۔

جارجیائی طرز کی گوبھی کافی مسالیدار نکلی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں کرکرا اور بہت سوادج ہے۔ چقندر اچار والی گوبھی کو چمکدار رنگ دیتے ہیں، اور مصالحے اسے بھرپور ذائقہ اور خوشبو دیتے ہیں۔

اجزاء: تلسی, سفید گوبھی, گرم مرچ, سرخ چقندر, اجوائن, نمک, dill, سرکہ, کالی مرچ, لہسن, تاراگون

جارجیائی انداز میں گوبھی پکانے کی ضرورت ہے:

- سفید گوبھی، 1 کلو.

- اجوائن، 200 گرام

- سرخ چقندر، 200 گرام

- لہسن، 7-8 دانت.

- سبزیاں، 100 گرام (تارگن، تلسی، ڈل)

- نمک، 1 چمچ.

- کالی مرچ

- گرم لال مرچ، حسب ذائقہ۔

نمکین پانی:

- پانی، 500 ملی لیٹر

- سرکہ، 500 ملی لیٹر

- نمک، 30 گرام

چقندر کے ساتھ گوبھی کو کیسے اچار کریں:

سفید گوبھی

گوبھی کو کیوبز میں کاٹ لیں، ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لیے بلینچ کریں، اور جلدی سے ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں۔

لہسن اور اجوائن کو کاٹ لیں، انہیں پانی، نمک سے بھریں اور آگ پر رکھیں۔ جب مرکب ابل جائے تو نکال کر ٹھنڈا کر لیں۔

چقندر کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں (سلائسز یا سلائس ہو سکتے ہیں)۔

ایک صاف تامچینی پیالے میں تہوں کو رکھیں: گوبھی، چقندر، مسالا، اجوائن، پھر تہوں کو دہرائیں۔

ابلتے ہوئے نمکین پانی ڈالیں، صاف کپڑے یا کاغذ سے ڈھانپیں، 2 دن کے لیے گرم جگہ پر چھوڑ دیں۔ سرد موسم کے دوران، آپ اسے باورچی خانے میں چھوڑ سکتے ہیں.

جارجیائی گوبھی، جو اس سادہ ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے گھر پر تیار کی گئی ہے، اپنے ذائقے سے انتہائی نفیس گورمیٹ کو حیران کر دے گی۔جب خوبصورت اور لذیذ گوبھی ایپیٹائزر تیار ہو جائے تو اسے ریفریجریٹر میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے۔ ورنہ یہ پیرو آکسائیڈ ہو جائے گا۔