سردیوں کے لیے خوشبودار جاپانی لذیذ تیار کرنے کے لیے اچار والا لذیذ ایک مزیدار گھریلو نسخہ ہے۔

موسم سرما کے لئے quince کا اچار کیسے کریں.

معتدل طور پر پکے ہوئے quince پھلوں میں سے، آپ کو موسم سرما کے لیے کٹائی کے لیے موزوں انتخاب کرنے کی ضرورت ہے - وہ زیادہ پکنے والے اور نقصان کے بغیر نہیں ہونے چاہئیں۔

اس کے بعد، quince دھونے اور سلائسوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے، جو تقریبا 8 - 10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ کر رہے ہیں.

بلینچڈ کوئنس کے ٹکڑوں کو جار میں منتقل کریں اور گرم میرینیڈ پر ڈال دیں۔

ہماری خوشبودار تیاری کو بھرنے کے لیے ہمیں ضرورت ہو گی:

پانی - 700 ملی لیٹر؛

چینی - 215 گرام؛

- نو فیصد سرکہ - 85 ملی لیٹر؛

- دار چینی اور لونگ، پاؤڈر میں پیس کر حسب ذائقہ شامل کر لیں۔

quince کے لئے میرینیڈ تیار کرنے کے لئے، ہم ایک تامچینی کے گہرے کنٹینر میں پانی ڈالیں گے، اور پھر چینی کے ساتھ ساتھ پسی ہوئی دار چینی اور لونگ (میں عام طور پر ایک چائے کے چمچ کا ایک تہائی شامل کرتا ہوں) ڈالیں گے اور نتیجے میں آنے والے مرکب کو 5 سے 7 منٹ تک ابالیں گے، جس کے بعد آپ سرکہ ڈال سکتے ہیں۔ شامل کردہ سرکہ کے ساتھ، ہمارا میرینیڈ مکسچر دوبارہ ابل جائے گا اور پھر اسے دبانے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، بھرے ہوئے جار کو جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے: آدھے لیٹر کے جار کے لیے دس منٹ کافی ہیں، ہم لیٹر کے جار کو 12 منٹ تک جراثیم سے پاک کرتے ہیں، اور تین لیٹر کے برتنوں کو تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے - 25 منٹ۔

جراثیم کشی کے اختتام پر، پان کی تیاری کے ساتھ جار کو رول کریں اور انہیں الٹا کرنے کے بعد ٹھنڈا کریں۔

سردیوں میں، آپ گوشت کے مختلف پکوانوں میں مزیدار اضافے کے طور پر اس گھریلو نسخے کے مطابق تیار کردہ مزیدار اچار والی کونس پیش کر سکتے ہیں۔