ہلکا نمکین تربوز - نفیس ترکیبیں۔

"ناکام" تربوز عام طور پر اچار ہوتے ہیں۔ بہت چھوٹا، کم پکا ہوا، یا بے ذائقہ۔ میں واقعی میں ایسے تربوز نہیں کھانا چاہتا، لیکن تربوز مارشمیلو آپ شاید پہلے ہی کر چکے ہیں۔ بس وہ کام کرنا ہے جو آپ نے پہلے کبھی نہیں کیا ہو، یعنی ہلکا نمکین تربوز۔

ہلکا نمکین تربوز، بالکل تازہ کی طرح

تربوز کو دھو کر اسے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر مثلث بنانے کے لیے مزید کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ یہ اس شکل میں ہے کہ انہیں جار میں پیک کرنا اور پھر انہیں کھانا زیادہ آسان ہے۔

اب، ایک کنٹینر کا انتخاب کریں جس میں تربوز کو نمک کرنا ہے۔ موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے، بوتلیں بہتر ہیں، لیکن اگر آپ ابھی ہلکے نمکین تربوز کو آزمانا چاہتے ہیں، تو ایک ساس پین یا بالٹی کام کرے گی۔

تربوز کے ٹکڑوں کو ایک جار میں رکھیں۔ کوشش کریں کہ انہیں بہت زیادہ کچلیں اور جوس نہ چھوڑیں۔

ایک ساس پین میں پانی کو الگ سے ابالیں اور تربوز پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں جب تک کہ پانی تربوز کو مکمل طور پر ڈھانپ نہ لے۔

جار کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

جار سے ابلتے ہوئے پانی کو واپس پین میں ڈالیں اور اب آپ نمکین پانی تیار کر سکتے ہیں۔

ہر لیٹر پانی کے لیے:

• 1 چمچ۔ l نمک
• 3 سیکنڈ l سہارا
• سرکہ کی بجائے اسپرین کی ایک گولی لیں اور اسے پیس کر پاؤڈر بنا لیں۔

نمکین پانی کو ابالیں، جار میں ڈالیں اور ڈھکن بند کر دیں۔ اس نسخے کے مطابق تیار کردہ ہلکے نمکین تربوز کو کم از کم 8 ماہ تک محفوظ رکھا جائے گا۔

مصالحے کے ساتھ ہلکا نمکین تربوز

اس تربوز کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ کافی خوشگوار ہے، لیکن یہ ہلکا نمکین ناشتا ہے نہ کہ میٹھا۔

تربوز کو پچھلی ترکیب کی طرح کاٹ لیں۔ اگر تربوز چھوٹے ہیں اور آپ کے پاس مناسب برتن ہے تو آپ اسے پورا نمک دے سکتے ہیں۔ اس صورت میں تربوز میں ایک لمبی سوئی سے کئی پنکچر بنائیں۔

نمکین پانی تیار کریں:

• 1 ایل پانی؛
• 100 گرام نمک؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• تنے اور dill کے inflorescences.

ڈل، لہسن کو پین کے نچلے حصے پر رکھیں اور نمک کو پانی سے پتلا کریں۔

اس نمکین پانی کو تربوز پر ڈالیں اور برتن کو ٹھنڈی جگہ پر لے جائیں۔ تربوز کو تیرنے سے روکنے کے لیے، آپ کو اسے ایک فلیٹ پلیٹ یا لکڑی کے دائرے سے نیچے دبانا ہوگا، اور اوپر سے دباؤ ڈالنا ہوگا۔

ایک ہفتے کے بعد، نمکین پانی تھوڑا سا ابال جائے گا اور کناروں کے گرد سڑنا بن جائے گا۔ یہ ٹھیک ہے. سڑنا کو باقاعدگی سے دھونے کی ضرورت ہے، اور تربوز خود ایک اور ہفتے میں تیار ہو جائے گا۔ اگر آپ نے ایک پورا تربوز اچار کیا ہے، تو اسے مناسب طریقے سے نمک کرنے کے لیے ایک ماہ کی ضرورت ہے۔

ہلکے نمکین تربوز کو جلدی اور مزیدار بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: