فوری طور پر ہلکے نمکین ٹماٹر - مزیدار ترکیبیں۔

مسالہ دار ہلکے نمکین ٹماٹر

اگر آپ کو کل ہلکے نمکین ٹماٹر کی ضرورت ہے تو ایسے پھلوں کا انتخاب کریں جو مکمل طور پر پک چکے ہوں اور سائز میں چھوٹے ہوں۔ چیری ٹماٹر اس کے لیے بہترین ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔ درمیانے سائز کے ٹماٹروں کے لئے، ہدایت ایک ہی ہے، صرف نمکین کا وقت بڑھتا ہے.

ٹماٹروں کو دھو کر، ایک پتلی، تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ڈنٹھل کی جگہ ایک چھوٹا، کراس کی شکل کا کٹ بنائیں۔

ٹماٹروں کو سوس پین یا بالٹی میں رکھیں، اس میں ڈل اسپریگس اور لہسن کے لونگ ملا کر رکھیں۔

گرم مرچ کو ٹوتھ پک سے کئی جگہ چُن لیں اور اسے ٹماٹروں میں بھی شامل کریں۔ ربڑ کے دستانے پہننا اور کالی مرچ کو بہت احتیاط سے سنبھالنا بہتر ہے۔ کالی مرچ کا رس اور بہت سطح غیر معمولی طور پر گرم ہوتی ہے۔

سوس پین میں نمک گھول کر کالی مرچ، بے پتی اور لونگ ڈالیں۔ نمکین پانی کو ابال لیں۔ پھر نمکین پانی کو تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اہم بات یہ ہے کہ یہ ابلتا ہوا پانی نہیں ہے۔

ٹماٹروں میں گرم نمکین پانی ڈالیں، انہیں ایک فلیٹ پلیٹ سے ڈھانپیں تاکہ وہ تیرنے نہ پائیں، اور کل تک کسی گرم جگہ پر چھوڑ دیں۔

3 کلو ٹماٹر کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• لہسن کا 1 سر؛
• 10 کالی مرچ؛
• 5 لونگ کے پھول؛
• گرم مرچ کی 1 پھلی؛
• dill کے کئی sprigs؛
• نمک - ہر لیٹر پانی کے لئے 100 گرام.

اس نسخے میں ٹماٹر بہت مسالہ دار نکلے، لیکن دوسرے ٹماٹر کو لینے سے مزاحمت کرنا مشکل ہے۔

ایک بیگ میں ہلکے نمکین ٹماٹر

ٹماٹروں کی خشک سالٹنگ بہت مقبول ہو چکی ہے۔ سب کے بعد، بہت کم لوگ بالٹیوں اور کین کے ساتھ ٹنکر کرنا چاہتے ہیں. اور اب آپ کو لکڑی کے بیرل نہیں ملیں گے؛ یہ سب اب تھیلوں سے بدل رہے ہیں۔ جس میں موٹا بیگ لینا بہتر ہے۔ ٹماٹر منجمد کریں، لیکن عام لوگ کریں گے۔

1 کلو ٹماٹر کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• 100 گرام نمک؛
• لہسن کا 1 سر؛
• dill، اجمودا.

ٹماٹروں کو تنوں سے چھیل لیں اور تیز چاقو سے "بٹوں" کو کاٹ دیں۔

ٹماٹروں کو ایک بیگ میں رکھیں۔ تھیلے میں نمک، پسا ہوا لہسن اور باریک کٹی جڑی بوٹیاں ڈالیں۔ بیگ کو زپ کریں یا اسے گرہ میں باندھیں، اضافی ہوا کو نچوڑنے کی کوشش کریں۔

تھیلے کو چند منٹ کے لیے زور سے ہلائیں تاکہ ٹماٹر جڑی بوٹیوں اور نمک کے ساتھ اچھی طرح مکس ہوجائیں۔

اب آپ کو کل تک انتظار کرنا ہوگا، ٹماٹر کے تھیلے کو کمرے کے درجہ حرارت پر اچار کے لیے چھوڑ دیں۔

ایک بیگ میں ہلکے نمکین ٹماٹروں کو پکانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: