فوری طور پر ہلکے نمکین کھیرے، خستہ، ٹھنڈے پانی میں، مرحلہ وار نسخہ

آئیے مطلوبہ سائز کا جار تیار کرکے کھانا پکانا شروع کریں۔ نسخہ 1 لیٹر کے جار کے لیے دیا جائے گا، اور اس لیے آپ آسانی سے کسی بھی کنٹینر کے لیے ضروری مصنوعات کی مقدار کا حساب لگا سکتے ہیں جو آپ کے لیے مناسب ہو۔

اور اس طرح، ٹھنڈے پانی کے ساتھ ہلکے نمکین ککڑیوں کی ترکیب:

کھیرے کو اچھی طرح دھو لیں، سرے کاٹ دیں (آپ کو انہیں کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، خاص طور پر اگر آپ جلدی میں ہیں) اور انہیں جار میں ڈال دیں۔ 1 کھانے کا چمچ نمک براہ راست جار میں ڈالیں، اوپر مصالحے ڈالیں اور اسے ٹھنڈے نلکے کے پانی سے بھر دیں۔ کالی یا رائی کی آدھی روٹی اوپر رکھیں۔ ڑککن کے ساتھ بند کریں یا گوج یا کپڑے سے ڈھانپیں۔ میں اسے ڈھکن سے ڈھانپنے کو ترجیح دیتا ہوں، کیونکہ اس طرح کھیرے، میری رائے میں، تیزی سے اچار بنتے ہیں۔

ہم اپنے جار کو ایک گہرے پیالے یا سوس پین میں ڈالتے ہیں اور اسے ایک دن کے لیے کافی گرم جگہ پر چھوڑ دیتے ہیں۔ اگرچہ، میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں - سب کے بعد، گرمیوں میں، ہمارے تمام مقامات گرم ہیں. مختصراً، ہم اسے صرف فرج میں نہیں رکھتے۔ہمیں ایسی احتیاطی تدابیر کی ضرورت ہے کیونکہ جب ہمارے ہلکے نمکین کھیرے میں ابال کا عمل شروع ہو جائے گا تو ہمارا ٹھنڈا نمکین پانی نکلنا شروع ہو جائے گا، ورنہ یہ زیادہ دور نہیں چلے گا۔ )))

اور ایک بات، اگر آپ کے پاس کیتلی میں پانی باقی ہے جو چائے پینے کے بعد ابھی تک ٹھنڈا نہیں ہوا ہے، تو آپ اسے "ٹھنڈی" نمکین پانی کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ چھوٹی چال آپ کو نمکین کا وقت کم کرنے کی اجازت دے گی۔

ایک دن کے بعد، جلدی سے پکایا اور ٹھنڈا نمکین ہلکے نمکین ککڑیوں کو پہلے ہی چکھایا جا سکتا ہے۔ وہ جتنی دیر تک جار میں رہیں گے، اتنا ہی زیادہ مضبوط ہو جائیں گے۔

ہمارے ہلکے نمکین کھیرے کو گھر میں مزیدار اور کرکرا بنانے کے لیے، آپ کو کھیرے کے 1 لیٹر کے جار پر درج ذیل چیزیں ڈالنے کی ضرورت ہے:

لہسن 1-2 لونگ؛

dill - بیجوں کے ساتھ ایک چھوٹا پھول (5 گرام)؛

ہارسریڈش - 30 گرام یا ایک درمیانے سائز کی پتی؛

کالی مرچ - 5 پی سیز؛

خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛

چیری کے پتے - 2 پی سیز؛

سیاہ currant کے پتے - 2 پی سیز؛

نمک - 1 چمچ (ڈھیر)؛

پانی - جتنا فٹ ہوگا۔

اگر آپ کے پاس چیری اور کرینٹ کے پتے نہیں ہیں تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، آپ ان کے بغیر بھی کر سکتے ہیں۔ بس، بھوک لگ رہی ہے!