پیاز: انسانوں کے لیے فائدے اور نقصان، کیلوری کا مواد، پیاز میں کون سے وٹامنز ہیں۔

کیلوری کا مواد اور پیاز کی ساخت

تصویر: باغ میں پیاز۔

پیاز کی توانائی کی قیمت 41 کلو کیلوری فی 100 گرام تازہ مصنوعات ہے۔ پیاز میں شامل ہیں: نامیاتی تیزاب، صحت بخش شکر، وٹامن اے، پی پی، سی، بی، نیز پوٹاشیم، فاسفورس اور میگنیشیم کے معدنی نمکیات۔ اس کے علاوہ، پیاز لوہے، phytoncides، ضروری تیل اور دیگر مرکبات میں امیر ہیں.

پیاز کے فوائد

- یہ ثابت ہو چکا ہے کہ پیاز میں ایک واضح antimicrobial اثر ہوتا ہے؛ وہ کیڑوں کی زبانی گہا کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں، مثال کے طور پر؛

پیاز کا باقاعدہ استعمال خون میں شوگر اور خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔

- پیاز روایتی ادویات کے میدان میں بڑے پیمانے پر ہو چکے ہیں: طویل عرصے تک بہتی ہوئی ناک کے لیے پیاز کا رس ناک میں ڈالا جاتا ہے، پیاز کے گودے سے تیار کردہ سانس گلے کی سوزش اور نمونیا وغیرہ کے علاج کے لیے استعمال ہوتی ہے۔اس کے علاوہ، پیاز کو دودھ میں ابال کر کھانسی کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور پیاز کا گودا شدید جلنے سے نجات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

- تازہ پیاز کے گودے کو بالوں کی جڑوں اور کھوپڑی میں رگڑنے کی بھی سفارش کی جاتی ہے تاکہ بالوں کو حجم دیا جا سکے اور "غیر فعال" بالوں کے پٹکوں کو بیدار کیا جا سکے۔

- اپنے بالوں کو قدرتی چمک دینے کے لیے، آپ کلی کے لیے درج ذیل کاڑھی تیار کر سکتے ہیں: 2 گلاس پانی + 10 عدد۔ پیاز کے چھلکے کو چند منٹوں کے لیے ابالیں، 4 گھنٹے تک انفیوز کرنے کے لیے ہٹا دیں، پھر چھان کر استعمال کریں۔

استعمال کرنے کا طریقہ؟

پیاز ایک طاقتور جراثیم کش اثر رکھتا ہے جب اسے تازہ کھایا جائے، کیونکہ... گرمی کے علاج کے دوران فائٹونسائڈز کی " اتار چڑھاؤ " عملی طور پر غائب ہو جاتی ہے۔ پیاز میں زیادہ تر غذائی اجزاء نچلے حصے میں مرتکز ہوتے ہیں، یعنی بلب کی بنیاد پر۔

پیاز کو بھی خشک، اچار، اور مختلف گھریلو تیاریوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟

ایک پرانا، ثابت شدہ طریقہ جو ہماری دادیوں نے استعمال کیا ہے وہ پیاز کی چوٹی کی چوٹی بنانا ہے۔ لیکن یہ طریقہ ان لوگوں کے لیے دستیاب ہے جو اپنے باغ میں پیاز جمع کرتے ہیں۔ سٹور میں تیار مصنوعات خریدتے وقت اسے لکڑی کے ڈبے پر ڈھیلے طریقے سے رکھیں۔ دونوں اختیارات کو خشک، ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.