نارنجی کے چھلکوں سے بہترین جام یا نارنجی کے چھلکوں سے کرل بنانے کی ترکیب۔

نارنجی کے چھلکے سے کرل بنانے کا طریقہ۔

ایک باریک grater کا استعمال کرتے ہوئے، ہم ایک پتلی تہہ میں زیسٹ (روشن سنتری کی تہہ) کو ہٹاتے ہیں، اور تب ہی سفید گودا کو سنتری کے رسیلے ٹکڑوں سے الگ کرتے ہیں۔ ہم اسے الگ کرنے کی کوشش کرتے ہیں تاکہ یہ جتنا ممکن ہو سکے ایک ٹکڑا کے طور پر نکل آئے۔

اس کے بعد، ہٹائے گئے سفید چھلکوں کو لمبی طرف کے ساتھ سات سے آٹھ سٹرپس میں کاٹنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، ہم نتیجے میں سٹرپس کو ایک سرپل میں رول کرتے ہیں اور انہیں ایک دھاگے پر باندھتے ہیں تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے فٹ ہوجائیں. یہ ہمارے curls ہوں گے۔

سٹرنگ سٹرپس کو تین بار پانی میں 4 سے 5 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے، ہر بار بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے کنٹراسٹ شاور دینے کے بعد جب تک وہ مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

پھر، ہم ایک شربت تیار کریں گے جس کے ساتھ ہم اپنی پرتیں ڈالیں گے اور اپنی تیاری کو پکائیں گے۔ شربت تیار کرتے وقت ایک کلو چینی اور دو گرام سائٹرک ایسڈ فی لیٹر پانی میں لیں۔

ہم ٹھنڈے چینی مٹی کے برتن کی پلیٹ پر شربت کا ایک قطرہ گرا کر جام کی تیاری کا تعین کرتے ہیں۔اگر یہ پھیل جائے تو پکانا جاری رکھیں، لیکن اگر قطرہ اپنی شکل رکھتا ہے، تو جام تیار ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام سے چند منٹ (3-4) پہلے، ہماری تیاری میں سائٹرک ایسڈ شامل کریں۔

تیار شدہ سنتری کے چھلکے کے جام کو ایک اور دن کے لیے پکنے دیں، اور تب ہی اسے ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینر میں پیک کریں۔ اس طرح کے اعمال کے ساتھ، ورک پیس میں curls اپنی شکل کو برقرار رکھیں گے اور کیک اور ڈیسرٹ کو سجانے کے دوران استعمال کرنے میں آسان ہیں. اس کے علاوہ، سردیوں میں، میں جام سے تیار شدہ سنتری کے چھلکوں کو باریک کاٹتا ہوں اور انہیں مختلف بیکڈ اشیا میں شامل کرتا ہوں۔ اور شربت سے آپ مشروبات اور بہت سے مختلف ڈیسرٹ بنا سکتے ہیں۔

ویڈیو نسخہ بھی دیکھیں: