گوبھی لیچو، یا سبزیوں کیویار - موسم سرما کے لئے ایک مزیدار تیاری

اقسام: لیچو

آپ سردیوں کی تیاریوں کو سبزیوں کے سلاد کے ساتھ متنوع بنا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ معروف اور محبوب لیچو بھی مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ گوبھی کے ساتھ لیچو ایک غیر معمولی ڈش ہے، لیکن یہ دلدار ہے اور اسے سائیڈ ڈش یا سلاد کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

اجزاء: پیپریکا, بلغاریہ کالی مرچ, ٹماٹر, نباتاتی تیل, نمک, سرکہ, گوبھی, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

گوبھی کے ساتھ لیکو تیار کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

1 کلو گوبھی؛
1 کلو ٹماٹر؛
1 کلو گھنٹی مرچ؛
لہسن کے 2 سر؛
200 گرام نباتاتی تیل؛
100 گرام سرکہ؛
نمک.

ٹماٹروں کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔

کالی مرچ کو بڑی سٹرپس میں کاٹ لیں۔

گوبھی کو پھولوں میں الگ کریں۔ پہلے اسے ابالنے کی ضرورت نہیں ہے، جب تک کہ آپ کو گوبھی کا ذائقہ بہت زیادہ پسند نہ ہو۔ اس صورت میں، آپ کو پہلے گوبھی کو 10 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے، پانی نکال کر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔

یہ ڈش سست ککر میں تیار کرنے کے لئے آسان ہے. ایک ساتھ تمام سبزیاں شامل کریں، سبزیوں کا تیل ڈالیں، اور ٹائمر کو 30 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ پر سیٹ کریں۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 5 منٹ پہلے، لیچو میں پسا ہوا لہسن، پیپریکا اور سرکہ شامل کریں۔

سیوننگ کے لیے جار تیار کرنا شروع کریں۔ انہیں جراثیم سے پاک کریں، اور جب ٹائمر بجتا ہے کہ ڈش تیار ہے، تو گوبھی کے ساتھ لیچو کو جار میں ڈالیں اور سردیوں کے لیے بند کر دیں۔

گوبھی لیچو کو اسی طرح ایک عام ساس پین میں تیار کیا جاتا ہے۔بلاشبہ، اگر آپ گوبھی کو لیچو کے لیے ابالتے ہیں، تو بہتر ہے کہ ابالنے کے وقت کو 15-20 منٹ تک کم کر دیا جائے تاکہ یہ زیادہ نہ اُبلے۔