سردیوں کے لیے زچینی، کالی مرچ اور ٹماٹر کا لیچو

جب جوان زچینی پک جاتی ہے، تو میں موسم گرما کی اس حیرت انگیز سبزی سے لیچو تیار کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ ایک صحت مند، آسانی سے ہضم ہونے والا، کم کیلوریز والا سلاد مہمانوں کے آنے پر ہمیشہ مدد کرے گا اور آپ کی میز پر گوشت اور مچھلی کے پکوان میں مختلف قسم کا اضافہ کرے گا۔ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ میری ہدایت میں، میں اس طرح کی تیاری کی تیاری کی تمام باریکیوں کو ظاہر کروں گا۔

موسم گرما میں زچینی لیچو تیار کرنے کے لئے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 2 کلو چھوٹی زچینی؛
• میٹھی مرچ کے 7 ٹکڑے؛
• پیاز کے 10 ٹکڑے؛
• 1 کلو پکے ہوئے رسیلے ٹماٹر یا 1 لیٹر ٹماٹر کا رس یا چٹنی۔

اچار کے لیے:

• سبزیوں کے تیل کا ایک گلاس؛
• چینی کا ایک گلاس؛
• 2 چمچ۔ نمک کے چمچ؛
• آدھا گلاس سرکہ.

موسم سرما کے لئے زچینی لیچو کیسے تیار کریں۔

ورک پیس کو تیار کرنا شروع کرتے وقت آپ کو سب سے پہلی چیز کو دھونا ہے۔ جراثیم سے پاک 0.5 لیٹر کین کے 8 ٹکڑے۔

اگلے مرحلے پر، آپ کو سبزیوں کو اچھی طرح دھو کر تیار کرنا ہوگا، انہیں چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ہوگا جیسا کہ میری تصویر میں ہے۔

میرینیڈ تیار کرنے کے لیے درکار اجزاء کو پین میں رکھیں جس میں آپ پروڈکٹ کو پکائیں گے اور ابالیں گے۔

کٹے ہوئے ٹماٹر کو میرینیڈ میں شامل کریں یا جیسا کہ میں کرتا ہوں، ٹماٹر کا رس۔

جب یہ ابل جائے تو اس میں کٹی ہوئی زچینی ڈال کر 5-7 منٹ تک ابالیں۔

کٹی پیاز اور کالی مرچ ڈال کر ہلاتے رہیں اور 5 سے 7 منٹ تک پکائیں۔

سبزیوں کو 5-10 منٹ تک ابالیں، یاد رکھیں کہ احتیاط سے ہلائیں تاکہ لیچو جل نہ جائے۔ تیار شدہ ناشتے کو بخارات سے بھرے جار میں رکھیں اور سیل کریں۔

تیار شدہ زچینی لیچو کے ساتھ جار کو پلٹ دیں اور اسے لپیٹ دیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اس طرح کی تیاری کی تیاری بہت آسان ہے، اور آپ کو کم از کم اجزاء کی ضرورت ہے. سردیوں میں، ایک مزیدار زچینی لیچو یقیناً آپ کو اور آپ کے پورے خاندان کو اپنے غیر معمولی ذائقے سے خوش کرے گا، جو ہر کسی کو گرم اور فراخ موسم کی یاد دلائے گا... :)