موسم سرما کے لئے ایک جار میں اچار کھیرے

آج میں آپ کو اچار والے کھیرے بنانے کا سب سے آسان طریقہ بتانا چاہتا ہوں، جسے میں نے ابھی تین سال پہلے استعمال کرنا شروع کیا تھا۔ ایک جار میں اچار والے کھیرے بہت لذیذ ہوتے ہیں؛ تیاری میں جراثیم کشی کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے آپ کو تیاری پر زیادہ وقت خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ میں قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ اپنی سادہ ترکیب پوسٹ کر رہا ہوں۔

بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے جار میں اچار والے کھیرے کیسے تیار کریں۔

ہم کھیرے کو لے کر اور 4 سے 8 گھنٹے تک پانی سے بھر کر تیاری شروع کرتے ہیں۔

وقت گزر جانے کے بعد پانی نکال دیں۔ ہم جراثیم کشی کرتے ہیں۔ جار اور وہاں کھیرے ڈال.

عام طور پر، کھیرے کو بڑی مقدار میں خمیر کیا جاتا ہے، لیکن آپ جار بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ گھر میں، تین لیٹر کی بوتلیں لینے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے، لیکن آپ ایک چھوٹا حجم استعمال کرسکتے ہیں. پانی کو مطلوبہ مقدار میں ابالیں اور کھیرے میں ڈال دیں۔

3 لیٹر کے جار میں 2 کھانے کے چمچ نمک اور ایک چمچ چینی ڈالیں۔ ڈل، خلیج کے پتوں کی چادریں شامل کریں اور اگر ممکن ہو تو ہارسریڈش کی پتی شامل کریں۔ اگر آپ کو مسالہ دار کھیرے پسند ہیں تو آپ اس میں دو یا تین لونگ لہسن اور گرم مرچ ڈال سکتے ہیں۔ ہم جار کو ڈھکن سے بند کرتے ہیں اور کھیرے کو تین سے چار دن تک پکنے دیتے ہیں۔آپ پیچ کے ساتھ ڈھکنوں کو بند کر سکتے ہیں، لیکن صرف نایلان کے ڈھکنوں کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

اس وقت کے دوران، جار میں اچار کھیرے کو ابالنا شروع ہو جائے گا اور نمکین پانی ابر آلود ہو جائے گا۔ جب مقررہ وقت گزر جائے تو نمکین پانی نکالیں، اسے ابالیں اور جار میں دوبارہ بھر لیں۔

اس کے بعد جار کو ڈھکن سے بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس طرح آپ بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے کھیرے کو آسانی سے اور آسانی سے ابال سکتے ہیں۔

میں تمام گھریلو خواتین کو مشورہ دیتا ہوں کہ ابلتا ہوا پانی تین بار ڈالنے میں وقت ضائع نہ کریں، یہ بہت لمبا ہے۔ اس طریقہ اور میری مرحلہ وار ترکیب کو استعمال کرنے سے آپ کھانا پکانے کا وقت کم کر دیں گے اور سردیوں کی تیاری کے دوران گرمی کا شکار نہیں ہوں گے۔ ایک جار میں یہ اچار والے کھیرے ایک بھوک بڑھانے کے طور پر سلاد کے لیے مثالی ہیں، اور آپ کے گھر کے کھانے والے اور مہمان دونوں ان کی تعریف کریں گے۔