پیاز کے ساتھ اچار گاجر - موسم سرما کے لئے گاجر کو خمیر کرنے کے لئے ایک سادہ گھریلو نسخہ۔

اگر آپ نے کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ مزیدار اچار والی گاجریں تیار کی ہیں، تو پھر یہ سوال خود ہی غائب ہو جائے گا کہ کس بھوک کو جلدی سے میز پر رکھنا ہے۔ میں گاجر کی اس تیاری کا ایک گھریلو نسخہ یہاں ان لوگوں کے لیے پوسٹ کر رہا ہوں جنہیں ابھی تک ان سادہ اور سستی مصنوعات کو سراہنے کا موقع نہیں ملا۔ دونوں اجزاء ایک دوسرے کی مکمل تکمیل کرتے ہیں، فراخدلی سے مٹھاس اور نفاست کا اشتراک کرتے ہیں۔

اجزاء: پیاز, گاجر, شکر, نمک

ہماری گاجر کی تیاری کے لیے اجزاء کا تناسب:

گاجر - 1 کلو؛

پیاز - 2 درمیانے سائز کے پیاز؛

- چینی اور نمک - 1 ٹیبل ہر ایک. جھوٹ

گاجر اور پیاز کو خمیر کرنے کا طریقہ۔

گاجر

اس گھریلو تیاری کو تیار کرنے کے لیے، ہم اپنی سنتری کی جڑ کی سبزیوں کو دھو کر اور چھیل کر شروع کرتے ہیں۔

اس کے بعد، کھلی سبزیوں کو باریک اور لمبا کاٹنا ہوگا۔ آپ اپنے پاس موجود کسی بھی بڑے شریڈر کا استعمال کرکے ایسا کرسکتے ہیں۔

اب گاجر، نمک اور چینی کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ گاجر گل نہ جائے۔

اس دوران، پیاز کو چھیل کر ان کو کاٹ لیں جیسے سلاد کے لیے، پتلی، صاف انگوٹھیوں یا چھوٹے آدھے حلقوں میں اور گاجروں میں شامل کریں۔

اس کے بعد، ورک پیس کو جار میں منتقل کریں، اسے مضبوطی سے کمپیکٹ کریں۔

خمیر شدہ تیاریوں کو روئی کے نیپکن سے ڈھانپیں اور انہیں تار سے باندھ دیں۔

اچار والی گاجر اور پیاز کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر بہترین طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

آپ اسے فوراً استعمال کر سکتے ہیں، یا آپ اسے کم از کم ایک دو ہفتوں کے لیے ابال کر ذائقوں کا تبادلہ کر سکتے ہیں۔

یہ میرینیٹڈ ایپیٹائزر، کرسپی اور مسالیدار، میز پر مین کورسز کے علاوہ اچھا لگے گا۔ غیر معمولی نفاست اور نفاست آپ کے مہمانوں کو یہ جاننے پر مجبور کر دے گی کہ اس اچار والی گاجر کی تیاری کی ترکیب کیا ہے۔