سبزیوں کے ساتھ اصلی لذیذ ساورکراٹ

آج میں موسم خزاں کی سبزیوں سے بنے ہوئے دبلے پتلے ناشتے کے لیے ایک سادہ اور غیر معمولی نسخہ تیار کروں گا، جسے تیار کرنے کے بعد ہمیں سبزیوں کے ساتھ مزیدار سوکراٹ ملے گا۔ یہ ڈش تیار کرنا آسان ہے اور اس پر زیادہ خرچ کی ضرورت نہیں ہے۔ اور جو چیز بہت اہم ہے وہ یہ ہے کہ یہ ایک صحت بخش ڈش ہے۔ ابال قدرتی طور پر سرکہ ڈالے بغیر ہوتا ہے۔ لہذا، اس طرح کی تیاری کو صحیح طور پر غذائی سمجھا جا سکتا ہے. نسخہ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ ہے، جو آپ کو کھانا پکانے کے عمل کے دوران غلطیوں سے بچنے میں مدد دے گی۔

ہمیں جن مصنوعات کی ضرورت ہے:

• سفید گوبھی 1 کلو؛
• گاجر 300 گرام؛
• چقندر 300 گرام؛
• اجوائن 300 گرام؛
• نمک 2 چمچ. چمچ
• چینی 1 چمچ. چمچ
• خلیج کی پتی؛
• allspice

سبزیوں کے ساتھ sauerkraut بنانے کا طریقہ

ہم گوبھی کے سر کو خراب پتوں سے صاف کرکے، بہتے ہوئے پانی میں دھو کر اور ٹکڑے ٹکڑے کرکے تیاری شروع کرتے ہیں۔ گاجر، چقندر اور اجوائن کی جڑوں کو چھیل لیں، دھولیں اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔

تمام سبزیوں کو مکس کریں۔

نمکین پانی کو پہلے سے تیار کرنا بہتر ہے۔ نمک اور چینی پر گرم پانی ڈالیں۔ ذائقہ کے مطابق خلیج کی پتی اور مسالا شامل کریں اور ابال لیں۔ تقریباً 18-25 ڈگری کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

تیار شدہ سبزیوں پر ڈالیں تاکہ نمکین پانی ان کو مکمل طور پر ڈھانپ لے۔

ہم سبزیوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو دن تک رکھتے ہیں۔ جمع شدہ گیسوں کو چھوڑنے کے لیے دن میں ایک یا دو بار ہلائیں۔

سبزیوں کے ساتھ یہ sauerkraut بہترین سردی میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. اسے بھوک بڑھانے کے ساتھ ساتھ بورشٹ، سلاد اور وینیگریٹس کے لیے ڈریسنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ترکیب میں دیے گئے اجزاء کی مقدار تخمینی ہے اور اس پر سختی سے عمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ مصنوعات کے تناسب کو تبدیل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ ان مصنوعات میں viburnum، کھٹے سیب، کرینبیری یا lingonberries شامل کر سکتے ہیں. سبزیوں کے ساتھ تجربہ کریں اور آپ کا سوکرراٹ زیادہ لذیذ نکلے گا۔