گھر میں خون کا ساسیج - جگر سے خون کا ساسیج بنانے کا ایک آسان نسخہ۔

اصلی gourmets کے لئے، خون ساسیج پہلے سے ہی اپنے آپ میں ایک ونمرتا ہے. لیکن اگر آپ کٹے ہوئے گوشت میں جگر اور گوشت شامل کرتے ہیں، تو پھر سب سے زیادہ کھانے والے بھی کم از کم ایک ٹکڑا آزمائے بغیر دسترخوان نہیں چھوڑ سکیں گے۔

اجزاء: ہمت, خون, جائفل, گوشت, جگر, سالو, نمک, پسی کالی مرچ

خنزیر کے جگر اور گوشت کے اضافے کے ساتھ مزیدار خون کا کھانا بنانے کے لیے، صرف تازہ گوشت اور جگر تیار کرنا ہی بہتر ہے۔

بلڈ ساسیج کیسے پکائیں

اگر آپ خنزیر کے گوشت کا گودا (2.5 حصے)، چکنائی کی چربی (0.5 حصے)، جگر (1 حصہ) لیں تو گھر کا خون کا دودھ زیادہ ذائقہ دار ہوگا۔ ہر چیز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مکس کریں اور وزن کریں۔

تیار شدہ کھانے کے ہر کلوگرام کے لیے 1 لیٹر تازہ سور کا خون ڈالیں۔

اس کے بعد، اس نیم تیار شدہ پروڈکٹ کا وزن کریں اور اس میں ہر کلوگرام کے لیے نمک (28 گرام)، پسی ہوئی کالی مرچ (2 گرام) اور جائفل پاؤڈر (2 جی) شامل کریں۔

ساسیج کے کیما کو اچھی طرح مکس کریں اور اس سے تیار شدہ آنتوں کو بھر دیں۔ آنتیں سور کا گوشت یا گائے کا گوشت ہو سکتی ہیں۔

بھری ہوئی آنتوں کو کچن کی تار سے باندھ دیں تاکہ ساسیج ساسیجز سے مشابہ ہو۔

اپنے گھر کے اسموک ہاؤس کے کراس بار پر خون کے گچھوں کے گچھے لٹکائیں اور انہیں دو دن تک دھوئیں کے اوپر رکھیں۔ اگر آپ کے پاس سموک ہاؤس نہیں ہے، تو ساسیج کو ڈھک کے نیچے خشک کریں یا فریج میں رکھیں۔

گھریلو خون کا ساسیج

مزیدار گھریلو خون کا ساسیج کھانے سے پہلے 15 یا 20 منٹ تک نمک کے ساتھ پانی میں ابالنے کی ضرورت ہے۔اس شکل میں، یہ پہلے سے ہی کھانے کے لئے تیار ہے، لیکن اگر آپ ایک کڑاہی میں گھریلو بلڈسکر کو تھوڑا سا زیادہ بھونتے ہیں، تو ساسیج انگلی سے چاٹنے والا ذائقہ ہے.

ویڈیو میں متبادل نسخہ: