سست ککر میں ڈبے میں بند ہیرنگ یا گھر میں سردیوں کے لیے ٹماٹر میں ہیرنگ (تصویر کے ساتھ)

مصالحے اور سبزیاں ڈبے میں بند کھانے کو خوشگوار مہک دیتی ہیں اور ٹماٹر اور مایونیز مچھلی کے ذائقے کو مزید خوشگوار اور نازک بنا دیتے ہیں۔

گھر میں ڈبہ بند مچھلی تیار کرنا شروع کرتے وقت، آپ کو یہ ہونا چاہئے:

• تازہ ہیرنگ - 2 کلو؛
• گاجر - 150 جی؛
• پیاز - 150 جی؛
• نمک - 1 چمچ. جھوٹا
• خلیج کی پتی - 3-4 پی سیز؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 80 جی؛
• کالی مرچ - 10 مٹر؛
• میئونیز - 2 چمچ. جھوٹا
• سبزیوں کا تیل - 30 ملی لیٹر.

سست ککر میں ہیرنگ کیسے پکائیں

آپ کو مچھلی کے سروں اور دموں کو الگ کرنے اور اندر سے صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ ہمت سے زیادہ خود کو صاف کریں۔ مچھلی کے اندر ایک پتلی کالی فلم ہوتی ہے جسے چاقو سے بھی باہر نکالنا پڑتا ہے۔ یہ کیسے کریں - تصویر کو دیکھو.

کٹے ہوئے ہیرنگ کو ٹھنڈے پانی سے دھونا چاہئے، پانی کو تھوڑا سا نکلنے دیں، مچھلی کو نمکین کریں اور اسے مایونیز سے کوٹ دیں۔

پھر سبزیوں کو چھیل کر کاٹ لیں۔ آپ آسانی سے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ سکتے ہیں، اور گاجروں کو ایک موٹے چنے پر پیس سکتے ہیں۔

ٹماٹر کے پیسٹ کو پانی سے پتلا کریں۔ 40 گرام پیسٹ کے لیے آپ کو تقریباً 300 ملی لیٹر پانی لینا ہوگا۔

ایک ملٹی کوکر پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں اور کچھ گاجر اور پیاز ڈالیں۔

مچھلی کو سبزیوں کے اوپر رکھیں۔

اگلا، اجزاء کو تہوں میں ڈالیں، سبزیوں اور مچھلی کو تبدیل کریں. کالی مرچ اور خلیج کی پتی کو اوپر رکھیں اور ہیرنگ کو ٹماٹر کی چٹنی سے بھریں۔

مزید یہ کہ ڈبے میں بند ہیرنگ کو دو طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ملٹی کوکر پریشر ککر ہے، تو بہتر ہے کہ پریشر کوکنگ موڈ کا انتخاب کریں اور وقت کو 60 منٹ پر سیٹ کریں۔ آپ گھر کا ڈبہ بند کھانا بھی "Stew" موڈ میں تیار کر سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں اسے پکنے میں 180 منٹ لگیں گے۔

سست ککر میں تیار کی گئی ڈبہ بند ہیرنگ بہت نرم نکلی، تمام ہڈیاں نرم ہو گئی تھیں اور آپ اسے چکھ نہیں سکتے تھے، لیکن مچھلی برقرار رہی اور الگ نہیں ہوئی، اور کالی مرچ اور خلیج کی پتی نے ایک خوشگوار خوشبو دی۔

اگر آپ پکی ہوئی مچھلی کو صاف، ٹریٹڈ جار میں رکھیں اور ڈھکنوں کو مضبوطی سے پیچ کریں، تو ایسے گھر میں ڈبہ بند کھانے کے محفوظ استعمال کی مدت ایک ماہ سے زیادہ نہیں ہے۔ ٹماٹر میں کھلی ہوئی ہیرنگ، ریفریجریٹر میں، زیادہ سے زیادہ 7 دنوں کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے.