گوبھی کے ساتھ ڈبہ بند مرچ - سرد اچار کے ساتھ موسم سرما کی تیاری کے لئے ایک نسخہ۔

میرا مشورہ ہے کہ سردیوں کے لیے ڈبہ بند مرچ اور گوبھی تیار کریں، کیونکہ... مجھے یہ پسند ہے کہ میں سردیوں کے لیے جو گھریلو تیاریاں تیار کرتا ہوں وہ نہ صرف لذیذ ہوتے ہیں بلکہ دیکھنے میں بھی بھوک لگتے ہیں، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، "آنکھوں کے لیے خوشگوار"۔ یہ غیر معمولی اور بہت خوبصورت تین رنگوں کی کالی مرچ کی تیاری بالکل وہی ہے جو مجھ جیسے دلکش جمالیات کو درکار ہے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, اجمودا, نمک, سرکہ, گوبھی
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

بلغاریہ کالی مرچ

ہماری گھریلو ترکیب تیار کرنے کے لیے آپ کو میٹھی، گوشت دار سرخ اور ہری مرچ اور گوبھی کی ضرورت ہوگی۔ ہم ہر چیز کو برابر تناسب میں لیتے ہیں۔

گوبھی

گوبھی کو پھولوں میں الگ کرنے کی ضرورت ہے، اور کالی مرچ کو دھونا، بیجوں کو ہٹانا اور پتلی پٹیوں میں کاٹنا ضروری ہے۔

اپنے گھر کے کھانے کو خوبصورت بنانے کے لیے ہم کھانے کو برتنوں میں ڈالنے کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔

کنٹینر کے نچلے حصے میں، پہلے سرخ مرچ، پھر ہری مرچ، اور گوبھی کی تیسری تہہ ڈالیں۔ اس طرح، باری باری، اچار کے برتن کو اوپر بھریں۔

اچار میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے، آپ ہری مرچ کے ساتھ تہوں میں تھوڑا سا اجمودا ڈال سکتے ہیں (رنگ سکیم کو پریشان کیے بغیر)۔

سبزیوں کو دبانے کی ضرورت ہے، اور کنٹینر کو ٹھنڈے ہوئے نمکین پانی سے بھر کر ٹھنڈے کمرے میں رکھنا چاہیے۔

میرینیڈ کے لیے: آدھا لیٹر پانی، آدھا لیٹر سرکہ (شراب یا سیب کا سرکہ بہتر ہے) اور نمک 80 گرام۔

سردیوں میں، پھول گوبھی کے ساتھ ڈبہ بند مرچ، ایک خوبصورت سہ رنگی اچار، آپ کو اس کے ذائقہ دار ظہور اور منفرد ذائقے سے خوش کر دے گا۔ میز پر پیش کیے جانے والے اس طرح کے اچار کا سلاد گاؤں کے سورج مکھی کے تیل کے چند قطروں سے بہت اچھی طرح سے پورا ہوگا۔