ڈبے میں بند ٹماٹر، لہسن اور پیاز کے ساتھ سردیوں کی ترکیب - گھریلو تیاریاں، ویڈیو کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ

موسم سرما کے لئے ٹماٹر کیسے کر سکتے ہیں.

موسم سرما کے لئے گھر کی تیاری کرتے وقت، ہم مصالحے کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. اس نسخے کے مطابق لہسن اور پیاز کے ساتھ ڈبے میں بند ٹماٹر تیار کرنے کے لیے ہمیں ضرورت ہو گی:

dill - ایک بڑی چھتری؛

لہسن - 3-4 لونگ؛

آل اسپائس مٹر - 5-6 پی سیز؛

اجمودا - 3-4 ٹہنیاں؛

جامنی تلسی (پودینے کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے) - 2-3 پتے؛

اجوائن - ایک بڑی ٹہنی؛

پیاز - ایک چھوٹا پیاز؛

currant پتی - 1 پی سی.

مصالحے کی مقدار فی لیٹر جار میں بتائی جاتی ہے۔

تیاری:

نچلے حصے پر ایک بڑی ڈل چھتری کا آدھا رکھیں پہلے سے تیار جار.

ہم نے لہسن کے لونگ کو 3-4 حصوں میں کاٹ کر ایک جار میں بھی ڈال دیا۔

آل اسپائس مٹر: ان میں سے تین کو کچل دیں، اور تین پوری چھوڑ دیں اور ہر چیز کو جار میں ڈال دیں۔

اجمودا کے پتے (صرف پتے)، تلسی یا پودینہ، اجوائن شامل کریں۔

پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور ایک جار میں بھی۔

اب ہم اپنے ٹماٹر جار میں ڈالتے ہیں۔تیاری کے اس مرحلے پر آگے بڑھنے سے پہلے، انہیں کانٹے، بُنائی کی سوئی یا محض ایک تیز چاقو سے چھیدا جا سکتا ہے۔ ہم اسے بہت اوپر تک مضبوطی سے رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔

ڈل اور پیاز کی چھتری کا باقی آدھا حصہ اوپر رکھیں۔

ہر چیز کو کرینٹ کے پتے سے ڈھانپ دیں۔

ٹماٹر کے لیے میرینیڈ:

1 لیٹر پانی؛

2 کھانے کے چمچ نمک (تھوڑا سا ڈھیر لگا لیں)؛

چینی کے 2 کھانے کے چمچ (تھوڑا سا ڈھیر لگا لیں)؛

1 چمچ 9٪ سرکہ۔

میرینیڈ کی تیاری:

ابلتے ہوئے پانی میں نمک اور چینی شامل کریں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ میرینیڈ کو ابلنے دیں اور ابلتے ہوئے میرینیڈ کو ٹماٹروں کے جار میں ڈال دیں۔

توجہ: جار کو پھٹنے سے روکنے کے لیے، گرم میرینیڈ کا پہلا ابلتا ہوا سکوپ ایک کھانے کے چمچ پر ڈالیں، جسے ہم اپنے دوسرے ہاتھ سے گلاس پر دباتے ہیں۔ یہ صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے ویڈیو ہدایت میں مزید تفصیل سے دیکھا جا سکتا ہے.

جار کو میرینیڈ سے بالکل اوپر بھریں۔ ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور ساس پین میں رکھیں یا جیسا کہ ویڈیو میں دکھایا گیا ہے، 15-20 منٹ تک جراثیم کشی کے لیے ایک خصوصی آٹوکلیو۔

جار نکالیں، ڈھکن کھولیں اور 1 چمچ شامل کریں۔ ایک چمچ سرکہ. بند کریں اور رول اپ کریں۔

توجہ: اگر ہم نس بندی کے لیے پین کا استعمال کرتے ہیں، تو ربڑ بینڈ کو ڈھکن سے ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے، جیسا کہ ویڈیو میں بتایا گیا ہے!

پیاز اور لہسن کے ساتھ ڈبے میں بند ٹماٹر کے بارے میں مزید تفصیلات ویڈیو کی ترکیب میں

مجھے امید ہے کہ آپ کی تمام گھریلو تیاریاں کامیاب ہوں گی اور ڈبے میں بند ٹماٹر جو کہ پیاز اور لہسن کے ساتھ ہماری ترکیب کے مطابق سردیوں کے لیے تیار کیے گئے ہیں، آپ کو سردی کے موسم میں پھل دار اور گرم موسم کی یاد دلائیں گے۔