سردیوں کے لیے مرچ کیچپ کے ساتھ مزیدار ڈبے میں بند ککڑیاں

اس اچار کے لیے چھوٹے کھیرے کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ سردیوں کے لیے جار میں چلی کیچپ کے ساتھ کھیرے کو کیسے تیار کیا جائے اس کی تمام باریکیاں اور تفصیلات آپ کو میری سادہ، مرحلہ وار تصویری ترکیب میں مل جائیں گی۔

اور اس طرح، چار لیٹر جار کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• 7 گلاس پانی؛
• چلی کیچپ 200 گرام؛
• چینی 180 گرام؛
• سرکہ 200 گرام؛
• نمک 2 چمچ.

سردیوں کے لیے چلی کیچپ کے ساتھ کھیرے کو کیسے محفوظ کریں۔

کھیرے کو اچھی طرح دھو لیں اور کسی بھی قسم کی گندگی کو دور کریں۔

تیار کریں۔ لیٹر جار، ربڑ کی مہروں کو نرم کرتے ہوئے، ڈھکنوں کو گرم پانی میں ڈبو دیں۔

ایک لیٹر جار میں ہم 8 کالی مرچ، 2 خلیج کے پتے، 2 گرام خشک سرسوں، 2 ہارسریڈش کے ٹکڑے، 1 کرینٹ پتی، 2-3 ڈل کے پھول، لونگ کا 1 گچھا، پوری چھوٹی ککڑیاں ڈالتے ہیں۔

ایک کنٹینر میں کیچپ کے ساتھ پانی کو یکجا کریں، چینی اور نمک شامل کریں. ہلانا بھولے بغیر، نمکین پانی کو ابال لیں۔ آخر میں گرمی کو کم کریں اور سرکہ ڈال دیں۔ مزید 15 منٹ ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

ککڑیوں کو ابلتے ہوئے نمکین پانی سے ڈھانپیں اور شروع کریں۔ جراثیم سے پاک تقریبا 15 منٹ. آگ بجھانے کے بعد اچار کے برتنوں کو ایک منٹ کے لیے پانی میں چھوڑ دیں۔ باہر نکال کر جلدی سے لوہے کے ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹیں، ڈھکنوں پر رکھیں اور ہلکے سے لپیٹ دیں۔

ایسے اچار کو ٹھنڈی جگہ پر رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

مزیدار، خستہ کھیرے ایک ناگزیر پکنک اسنیک ہیں، جسے چیزبرگر یا کسی دوسرے سینڈوچ پر کاٹا جاتا ہے۔ ذائقہ ڈالنے کے لیے آپ نمکین پانی کو سلاد میں ڈال سکتے ہیں، یا آپ اسے خود ہی مشروب کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

کیچپ کے ساتھ ان ڈبہ بند ککڑیوں کے لیے میری ثابت شدہ گھریلو نسخہ تیار کرنا آسان اور ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے۔