سرکہ کے ساتھ نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے ڈبہ بند ککڑی - تصویر کے ساتھ ہدایت.

بغیر نسبندی کے موسم سرما کے لئے ڈبہ بند ککڑی

اقسام: اچار

گرمیوں کا موسم ہمیشہ خوشگوار کام لاتا ہے؛ جو کچھ بچا ہے وہ فصل کو محفوظ رکھنا ہے۔ سردیوں کے لیے تازہ کھیرے کو سرکہ کے اضافے کے ساتھ آسانی سے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ مجوزہ نسخہ بھی اچھا ہے کیونکہ تیاری کا عمل جراثیم کشی کے بغیر ہوتا ہے جس سے کام آسان ہوجاتا ہے اور تیاری کے لیے درکار وقت بھی کم ہوجاتا ہے۔ خرچ کی جانے والی کوشش کا نتیجہ سب سے مزیدار، خستہ، ڈبہ بند کھیرے ہیں۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, allspice, ہارسریڈش پتے, کھیرے, گرم مرچ, شکر, نمک, dill, سرکہ, کالی مرچ, لہسن

سرکہ کے اضافے کے ساتھ تازہ کھیرے کے تین لیٹر جار کو بند کرنے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:

بغیر نسبندی کے موسم سرما کے لئے ڈبہ بند ککڑی

- 1.5-2 کلو تازہ کھیرے؛

- لہسن کے چند لونگ؛

- کڑوی اور میٹھی مرچ کی 1 پھلی؛

- ہارسریڈش پتے؛

- ڈیل کی چھتری؛

- سیاہ اور تمام مسالہ دار مٹر؛

- 1.5 لیٹر پانی؛

- 90 جی سرکہ؛

نمک 60 گرام؛

- دانے دار چینی 30 گرام۔

موسم سرما کے لئے کھیرے کو محفوظ کرنے کے لئے مصالحے

ڈبل ڈالنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے کھیرے کو بغیر جراثیم کے محفوظ کرنے کا طریقہ۔

ہم 3 لیٹر جار تیار کرتے ہیں، اسے سوڈا سے دھوتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی سے کللا کرتے ہیں۔

جار کے نیچے ہارسریڈش رکھیں۔

کھیرے کو ٹھنڈے پانی میں 2 گھنٹے پہلے بھگونے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار کے بعد، محفوظ ہونے پر وہ اپنی لچک اور کرچی خصوصیات کو برقرار رکھیں گے۔ پھر، ہم انہیں ایک جار میں رکھتے ہیں، بڑے کو نیچے اور چھوٹے کو اوپر رکھتے ہیں۔

بغیر نسبندی کے موسم سرما کے لئے ڈبہ بند ککڑی

آدھی گرم اور میٹھی کالی مرچ، چھلکا ہوا لہسن، کالے اور مصالحے کا آمیزہ، اور اوپر ڈل ڈالیں۔

کھیرے کا اچار بنانا آسان ہے۔سب سے پہلے ایک سوس پین میں پانی ابالیں اور تیاری کے ساتھ جار میں ڈالیں۔ اسے ڈھکن سے ڈھانپیں اور لپیٹ لیں تاکہ جار گرم ہوجائے۔ ایک چوتھائی گھنٹے کے بعد، مائع کو واپس سوس پین میں ڈالیں۔ اب اس میں نمک اور چینی ڈال کر دوبارہ ابال لیں۔

جار میں 9% سرکہ کا ایک اسٹیک شامل کریں، ابلی ہوئی نمکین پانی میں ڈالیں اور اسے رول کریں۔ کھیرے کے خالی حصوں کو ڈھکن پر الٹا لپیٹیں اور انہیں ایک دن کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔

سرکہ کے ساتھ ڈبہ بند ککڑی