سردیوں کے لیے ٹماٹر کے ساتھ ڈبہ بند گوبھی

ٹماٹر اور دیگر سبزیوں کے ساتھ ڈبہ بند گوبھی بہت لذیذ، تیز اور خوشبودار نکلتا ہے۔ آسان نسخہ جو میں قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ پیش کرتا ہوں آپ کو سردیوں کے لیے گھر پر اس غیر معمولی تیاری کو جلدی اور آسانی سے بنانے میں مدد ملے گی۔

تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• گوبھی - 3 کلو؛
• ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
• کالی مرچ - 1 کلو؛
• لہسن - 2 بڑے سر؛
• اجمودا - 200 جی؛
• بہتر تیل - 200 جی؛
• سرکہ 9٪ - 200 جی؛
• چینی - 100 جی؛
• نمک - 60 گرام

سردیوں کے لیے ٹماٹر اور سبزیوں کے ساتھ گوبھی کیسے بنائیں

ہم تمام اجزاء کو پروسیسنگ اور تیار کرکے کیننگ شروع کرتے ہیں۔ سب سے پہلے آپ کو تیاری کے اہم اجزاء یعنی گوبھی کو چھوٹے پھولوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے۔

گوبھی کے پھولوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں۔ 5 منٹ کافی ہیں۔ گوبھی کو چھلنی میں نکال لیں۔

باقی سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کو گوشت کی چکی میں پیس لیں۔ سب سے چھوٹی میش یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ٹماٹروں کو مروڑنا بہتر ہے۔

ہلکی ٹھنڈی ہوئی گوبھی کو ایک گہرے ککنگ پین میں منتقل کریں۔ نتیجے میں سبزیوں کی چٹنی میں ڈالو.

سبزیوں میں ترکیب کے مطابق باقی مائع اور بلک اجزاء شامل کریں۔ تھوڑا ہلائیں۔

مرکب کو درمیانی آنچ پر 15 منٹ سے زیادہ ابالیں۔ آپ اسے زیادہ دیر تک آگ پر نہیں رکھ سکتے، ورنہ گوبھی ابل جائے گی۔ ابلنے کے 10-15 منٹ بعد، گوبھی کو پھیلا کر اس میں رول کیا جا سکتا ہے۔ جراثیم سے پاک جار.

محفوظ برتنوں کو گرم کمبل میں لپیٹیں اور ٹھنڈا ہونے تک وہیں رکھیں۔ پھر، آپ پینٹری میں خوشبودار گوبھی ڈال سکتے ہیں۔

سردیوں میں ٹماٹر اور کالی مرچ، لہسن کے مسالہ دار ٹینگ کے ساتھ پھول گوبھی کی بدولت نرم، لذیذ اور غیر معمولی لطف اٹھانا بہت خوشگوار ہوتا ہے۔