سردیوں کے لیے ڈبے میں بند مکئی کے دانے

اگر آپ موسم سرما کے لیے ایسی تیاری کرنا چاہتے ہیں تو میری تفصیلی، مرحلہ وار تصویری نسخہ یقیناً آپ کے لیے مفید ثابت ہوگا۔

مصنوعات کے تناسب کا حساب 1 کلو مکئی کے حساب سے کیا جاتا ہے۔

پیداوار: 500 ملی لیٹر کے 3 جار۔

مکئی کے اناج کے علاوہ، آپ کو بھی ضرورت ہو گی:

• نمک 1.5 چمچ؛
• چینی 2 چمچ؛
• پانی 1.5 لیٹر؛
• سرکہ 2 چمچ.

اگر آپ مکئی کو اچار کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو صحیح cobs کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے۔ وہ بڑے اناج کے ساتھ، سڑے یا دیگر نقائص کے بغیر پکے ہوئے ہوں۔ چینی کی اقسام بہترین ہیں۔

لیکن، اصولی طور پر، آپ دوسروں کو استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کی سائٹ پر اگتے ہیں یا اسٹور یا مارکیٹ میں فروخت ہوتے ہیں۔

گھر میں مکئی کیسے بنتی ہے۔

پتے اور داغ (ریشے) کوبس سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ انہیں اچھی طرح سے دھویا جائے اور پکانے تک ابالا جائے۔

جب وہ ابل رہے ہیں، کنٹینر تیار کریں. جار اور ڈھکنوں کو دھونے اور جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔

تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے ابلی ہوئی مکئی کے دانے کاٹ لیں۔

مکئی کو تیار شدہ جار میں ڈالیں، ڈھکن سے ڈھانپیں (بغیر مروڑئے) اور تھوڑی دیر گرم ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

نمکین پانی اس پانی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے جس میں مکئی کو ابالا گیا تھا۔ اس صورت میں، ڈبہ بند مکئی کی گٹھلی زیادہ ذائقہ دار ہوگی۔ لیکن آپ باقاعدہ پانی بھی لے سکتے ہیں۔ مائع کو ابالیں، نمک، چینی، سرکہ ڈالیں اور میرینیڈ کو تقریباً پانچ منٹ تک ابالیں۔

پہلے سے تیار شدہ مکئی کو جار میں میرینیڈ سے بھریں، بغیر گھمائے ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔

اگلا، ہمیں ضرورت ہے جراثیم سے پاک دو گھنٹے کے لئے ہمارے تحفظ. وقت گزر جانے کے بعد، برتنوں کو رول کریں۔

رولز کو ایک دو دن تک ٹھنڈا ہونے کے لیے الٹا چھوڑ دیں۔ اسے سمیٹنا یقینی بنائیں۔

گھر میں بند مکئی کی گٹھلی کو کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔

یہ ایک ریفریجریٹر یا ایک تہھانے ہو سکتا ہے. میرے پاس تہھانے نہیں ہے، اس لیے صرف ریفریجریٹر کا شیلف بچا ہے۔ 🙂