کرینبیری کمپوٹ: ایک صحت مند مشروب کیسے تیار کیا جائے - مزیدار کرینبیری کمپوٹ تیار کرنے کے اختیارات

میں کرینبیری کہاں سے حاصل کرسکتا ہوں؟

کرینبیری بنیادی طور پر دلدلی علاقوں میں اگتی ہے۔ یہ ستمبر کے آخر میں اکٹھا کیا جاتا ہے - اکتوبر کے شروع میں۔ معیاری بیری کا بنیادی معیار اس کی ظاہری شکل ہے:

• جلد کا رنگ یکساں طور پر سرخ ہونا چاہئے۔ گلابی رخا بیر جمع کرنا بھی ممکن ہے، لیکن اس صورت میں انہیں چننے پر کچھ دیر کے لیے پک جانا چاہیے۔
• بیری گھنے اور ہموار ہونا چاہئے.
• پھل یا پارباسی جلد پر بھورے نشان سڑنے کے آغاز کی نشاندہی کرتے ہیں۔

اگر آپ ہر لحاظ سے جنگل سے دور ہیں، تو موسم کے دوران بازار میں تازہ کرینبیری خریدی جا سکتی ہے، اور بیری کا منجمد ورژن اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے۔ آپ کمپوٹ پکانے کے لیے خشک کرینبیری یا بیر بھی استعمال کر سکتے ہیں، چینی کے ساتھ گراؤنڈ.

ایک سوس پین میں کرینبیری کمپوٹ پکائیں۔

پورے بیر سے

کلاسک اور آسان آپشن۔ 2 لیٹر صاف پانی اور 150 گرام چینی لیں۔ ان اجزاء کو ملا کر شربت پکائیں۔ جیسے ہی کرسٹل پھیل جائیں، 200 گرام تازہ بیر شامل کریں اور فوری طور پر ڈھکن بند کر دیں۔ کمپوٹ کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔

پسے ہوئے کرینبیریوں سے

میشر کا استعمال کرتے ہوئے 150 گرام تازہ کرینبیریوں کو پیوری میں دبائیں۔ آپ کو زیادہ پرجوش ہونے کی ضرورت نہیں ہے، بنیادی چیز جلد کی سالمیت کو نقصان پہنچانا ہے۔ چولہے پر ایک سوس پین میں شربت (100 گرام چینی اور 1.5 لیٹر پانی) ابالیں۔ بیری ماس کو ابلتے ہوئے محلول میں رکھیں اور کنٹینر کو ڈھکن سے مضبوطی سے ڈھانپ دیں۔ کرینبیریوں میں وٹامن کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو محفوظ رکھنے کے لیے، مشروب کو 1 منٹ سے زیادہ نہ پکائیں۔ ڑککن کھولنے اور نمونہ لینے کے لئے جلدی نہ کریں؛ آپ کو کمپوٹ کو دو گھنٹے تک پکنے دینا ہوگا۔

اس کے بعد، ہم اس مشروب کو چیزکلوت یا باریک چھلنی سے گزرتے ہیں، اور اسے کسی بھی باقی کی جلد سے آزاد کر دیتے ہیں۔

اسی نسخے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ چینی کے ساتھ گری ہوئی بیر سے کمپوٹ تیار کر سکتے ہیں (1 کپ موسم سرما کی تیاری 1.5 لیٹر پانی میں لیں)۔

Tasty Life چینل آپ کے ساتھ کرین بیری وٹامن ڈرنک کی ترکیب شیئر کرتا ہے۔

سیب کے ساتھ منجمد کرینبیریوں سے

تین تازہ سیب (ترجیحی طور پر میٹھی قسمیں) کو اچھی طرح دھو لیں اور ان کے کور اور بیج نکال دیں۔ کھالوں کو چھیلے بغیر آدھے حصے کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔

سوس پین میں پانی کو چینی (2.5 لیٹر پانی اور 250 گرام چینی) کے ساتھ ابالیں اور جیسے ہی سطح پر بلبلے نظر آئیں، کٹے ہوئے سیب ڈال دیں۔ 5 منٹ کے بعد، مشروب میں 250 گرام منجمد کرین بیریز شامل کریں۔ ہم پہلے بیر کو ڈیفروسٹ نہیں کرتے ہیں۔ کم گرمی پر ڈھکن کے نیچے کمپوٹ کے لئے پکانے کا وقت 10 منٹ ہے۔

اس کے بعد، مشروب کے ساتھ کنٹینر کو کئی گھنٹوں کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ تیار شدہ مصنوعات کو پیش کرنے سے پہلے تناؤ کیا جاسکتا ہے۔

نادین لائف چینل سیب کے ساتھ کرین بیری کمپوٹ کا اپنا ورژن پیش کرتا ہے۔

سست ککر میں خشک کرینبیریوں سے

لمبے عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے کرینبیریوں کو نہ صرف منجمد کیا جاتا ہے بلکہ خشک بھی کیا جاتا ہے۔ گھریلو خشک کرنے کے طریقوں کے بارے میں پڑھیں یہاں.

کمپوٹ کو پکانے کے لیے آپ کو 100 گرام خشک کرینبیری اور 50 گرام کسی بھی خشک میوے کی ضرورت ہوگی۔ یہ سیب، خشک خوبانی، کشمش یا کٹائی ہو سکتی ہیں۔ ایک بہت ہی لذیذ مشروب خشک کرینبیریوں کو کمپوٹ مکسچر کے ساتھ ملا کر حاصل کیا جاتا ہے۔

خشک میوہ جات کو 1.5 لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، 200 گرام چینی ڈالیں اور آلہ کے ڈھکن کو مضبوطی سے بند کریں۔ کھانا پکانے کا وقت - "سوپ" یا "سٹو" موڈ میں 25 منٹ۔ تیاری کے سگنل کے متحرک ہونے کے بعد، یونٹ کو بند کر دیں اور مزید 6 گھنٹے تک ڈھکن نہ کھولیں۔ تیار مشروب ایک بہت امیر ذائقہ ہے. میں سب کو اس کی سفارش کرتا ہوں!

ایک جار میں موسم سرما کے لئے کرینبیری compote

کرینبیریوں کو بھی مستقبل میں استعمال کے لیے ریڈی میڈ کمپوٹس کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔

اہم خصوصیت: ذائقہ میں متوازن مشروب بنانے کے لیے، قدرتی کرینبیری کی کھٹی کو دوسرے بیر اور پھلوں کے ساتھ نرم کرنا چاہیے۔

سنتری اور سیب کے ساتھ کرینبیری کمپوٹ

تین لیٹر کے جار میں 2 کپ کرین بیریز ڈالیں، کٹے ہوئے سیب اور اورنج ڈالیں۔ پھلوں کی مقدار سیب کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ہم چھوٹے پھل پورے استعمال کرتے ہیں، اور بڑے پھلوں کو 6-8 حصوں میں کاٹ دیتے ہیں، بیج کیپسول کو ہٹانا نہیں بھولتے۔ سنتری کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ ہم لیموں کے پھل سے تمام بیج نکالنے کی کوشش کرتے ہیں۔

اگلا مرحلہ جار میں ابلتے ہوئے پانی کو گردن تک ڈالنا ہے۔ کنٹینر کے اوپری حصے کو صاف ڈھکن سے ڈھانپیں اور 5-8 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ پھر انفیوژن کو دوبارہ پین میں ڈالیں اور اس میں 2.5 کپ چینی ڈالیں۔ جیسے ہی شربت اچھی طرح ابلتا ہے، بیری فروٹ کے مکسچر کو شربت سے بھر دیں۔ ہم ایک دن کے لئے ورک پیس کو لپیٹتے ہیں، اور پھر اسے تہھانے میں محفوظ کرتے ہیں۔

کرینبیری اور بیر کمپوٹ

سیب کے علاوہ، کرین بیری کی کٹائی کے موسم میں، بیر بھی سستی قیمت پر دستیاب ہوتے ہیں۔ کھٹی بیر کے ساتھ میٹھے بیر کا مجموعہ مشروبات کو ناقابل یقین حد تک مزیدار بنا دیتا ہے۔

لہذا، ایک صاف تین لیٹر جار میں 1 کپ دھوئے ہوئے کرین بیریز اور 300 گرام بیر ڈالیں۔ بیر کو پہلے سے اچھی طرح دھو لینا چاہیے۔

جار کے مواد کو ابلتے ہوئے پانی سے بالکل اوپر بھریں، اور ایک ڈھکن سے ڈھانپیں، جس کے ساتھ ہم بعد میں ورک پیس کو رول کریں گے۔ 10 منٹ کے بعد، ایک خصوصی گرل یا سوراخ کے ساتھ نایلان کے ڈھکن کے ذریعے پین میں پانی ڈالیں۔ اسے آگ پر رکھ کر دوبارہ ابالیں۔

جب انفیوژن ابل رہا ہو، گرم بیر اور پھلوں میں 2 کپ چینی ڈالیں اور جار کو ہلائیں تاکہ چینی یکساں طور پر تقسیم ہو جائے۔

پھلوں اور بیریوں پر ابلتے ہوئے انفیوژن کو ڈالیں اور جار پر ڈھکن لگا دیں۔ گرم تیاری کے اوپر ایک گرم کمبل پھینکنا اس بات کو یقینی بنائے گا کہ مشروب آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہو جائے۔ 20-24 گھنٹوں کے بعد، کمپوٹ کے جار کو موسم سرما کے باقی محفوظ حصوں کے ساتھ زیر زمین بھیجا جاتا ہے۔

مشروبات کو صحیح طریقے سے استعمال اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ

کرینبیری کمپوٹ کو گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح سے پیا جا سکتا ہے۔سردی کے موسم میں چولہے پر تیار کیا ہوا گرم مشروب لیں اور پینے سے پہلے اس میں شہد ملا لیں۔

کرینبیری کمپوٹ کو فرج میں 3 دن سے زیادہ نہیں رکھنا چاہئے۔ یہ اصول سردیوں کے لیے تیار کردہ کمپوٹ پر مشتمل کھلے ہوئے جار پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

مستقبل کے استعمال کے لیے ڈبے میں بند ایک مشروب کو ایک سال کے لیے زیر زمین، تہھانے یا کیسن میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

compote کے علاوہ، آپ کرینبیری بنا سکتے ہیں شربت, گھریلو جام یا تیار کریں ان کے اپنے جوس میں موسم سرما کی کرینبیری.